Osmanlı saray mutfağından miras kalan tarif! Şişkinliği geçirip susuzluğu önleyen Ramazan şerbeti tarifi

Kutuların içindeki asitli içecekleri bir kenara bırakıp, mutfağınızı mis gibi karanfil ve tarçın kokusuyla dolduracak, tamamen doğal ve ev yapımı bir Ramazan şerbeti hazırlamaya ne dersiniz? İşte her yudumda şifa veren ve Ramazan ayında susuzluğu dindiren şerbetin sırları... Bu şerbetin en büyük sırrı, meyvelerin rengini ve baharatların özünü suya tam olarak bırakmasında yatıyor. İçindeki malzemeler sadece tat vermekle kalmıyor, aynı zamanda sindirimi kolaylaştırıcı özellikler taşıyor. Malzemeler250 gram vişne (taze veya dondurulmuş) veya kuru kızılcık1 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz)2 adet çubuk tarçın5-6 adet karanfil1 adet kök zencefil (küçük bir parça, ferahlık vermesi için)2 litre suÇeyrek limon suyu YAPILIŞIDerin bir tencereye suyu, meyveleri, çubuk tarçını, karanfilleri ve kök zencefili alın.Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra meyveler rengini iyice bırakana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin.Meyveler iyice yumuşayıp su o muazzam kırmızı rengini alınca şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.Şerbetin içindeki baharatların aromasının iyice oturması için tencerede ılınmasını bekleyin. Ardından bir süzgeç yardımıyla içeceği süzün ve bir sürahiye aktarın.Şerbetinizi buzdolabında iyice soğutun. İftar vaktinde bardağın içine taze nane yaprakları veya birkaç buz küpü ekleyerek servis yapın. Eğer elinizde varsa şerbetin içerisine bir adet kuru erik veya birkaç adet kuru üzüm atarak lezzet derinliğini artırabilirsiniz.Daha doğal bir tat isterseniz şeker yerine bal kullanabilirsiniz, ancak balı şerbet biraz ılıdıktan sonra eklemelisiniz ki besin değerini kaybetmesin. Bu şerbet, içindeki karanfil ve tarçın sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olurken, zencefil ile midenizi iftar sonrası yaşanabilecek şişkinliklere karşı korur.İftar sofranızda gümüş bir sürahide veya şık bir cam damacanada sunacağınız bu şerbet, sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinize kendilerini bir Osmanlı sarayındaymış gibi hissettirecek.