Giriş
Osmanlı saray mutfaklarının bir numarası! Şeker hastaları sık sık tüketmeli: Yiyen diyabetin varlığını unutuyor
Sağlığımız için faydalı pek çok meyve bulunuyor, ancak bir meyve var ki, Osmanlı İmparatorluğu'nun gözbebeği olarak biliniyor ve yüzlerce yıldır şifa dağıtıyor. Hem tatlı hem de ekşi bir lezzete sahip olan bu mucizevi meyve, bağırsakları açıp, şekeri dengeleyerek sağlığımıza büyük faydalar sağlıyor. İşte şifasına kelimelerin yetmediği mucize besin...
Demirhindi, Tamarindus indica adıyla bilinen, tropikal iklimlerde yetişen bir ağaç türünün meyvesidir. Hem tatlı hem de ekşi bir lezzeti olan bu meyve, farklı mutfaklarda baharat olarak kullanıldığı gibi, sağlık açısından da pek çok fayda sunmaktadır. Adeta bir doğal şeker ilacı olan bu meyvenin şerbetini içenler, tadına doyamıyor. İşte Osmanlı'dan günümüze kadar uzanan mucize besin: Demirhindi ve faydaları!
TIKALI BAĞIRSAKLARI BOŞALTMAYA YARDIMCI OLUR
Demirhindi, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler gösterir. İçeriğindeki asidik özellikler, mide asidini düzenleyerek sindirimi kolaylaştırır ve kabızlık gibi sorunları ortadan kaldırır. Bağırsak hareketlerini düzenleyerek tıkanıklıkları anında açar.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Yüksek oranda C vitamini içeren demirhindi, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruyucu bir etki sağlar. Vücuttaki beyaz kan hücrelerini artırarak enfeksiyonlarla mücadelede önemli bir rol oynar.
ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLER GÖSTERİR
Demirhindi, içerdiği flavonoidler ve polifenoller gibi güçlü antioksidanlarla vücudu serbest radikallerden arındırır, hücre hasarını engeller. Bu sayede yaşlanmayı geciktirir ve vücutta oluşabilecek iltihaplanmaları önler.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER, MAGNEZYUM VE POTASYUM DOLUDUR
Kalp sağlığını koruyan demirhindi, yüksek miktarda potasyum ve magnezyum içerir. Düzenli olarak tüketildiğinde, kan basıncını dengelemeye yardımcı olur, kolesterol seviyelerini düşürür ve damarları korur.
DİYABETİ KONTROL ALTINDA TUTAR
Demirhindi, kan şekerini düzenleyen özellikleriyle diyabet hastalarına büyük fayda sağlar. Yapılan araştırmalar, demirhindinin insülin üretimini artırarak kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olduğunu göstermektedir.
CİLT SAĞLIĞINI DESTEKLER
Cilt sağlığını da iyileştiren demirhindi, antioksidanlar ve vitamin C içeriği sayesinde cilt hücrelerinin yenilenmesini hızlandırır. Sivilce ve akne gibi cilt problemlerini azaltmaya yardımcı olur.
VÜCUTTA DETOKS ETKİSİ GÖSTERİR
Vücudu toksinlerden arındıran demirhindi, karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur ve vücutta biriken zararlı maddelerin atılmasını sağlar. Doğal bir detoks ajanı olarak işlev görür.
AĞIZ SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Demirhindi, ağız içindeki bakterilerle savaşarak diş etlerini güçlendirir ve dişlerdeki plak oluşumunu engeller. Diş çürüklerinin önlenmesine yardımcı olabilecek doğal bir ağrı kesici olarak da kullanılabilir.
Sağlık açısından çok yönlü bir meyve olan demirhindi, sindirim sisteminden bağışıklık sistemine kadar birçok alanda fayda sağlar. Ayrıca, kalp sağlığından cilt bakımına kadar pek çok doğal desteği sunar. Ancak, her gıda maddesinde olduğu gibi, demirhindi de aşırı tüketildiğinde yan etkilere yol açabilir. Bu yüzden doğru miktarda tüketilmesi önemlidir.
DEMİRHİNDİ ŞERBETİ YAPILIŞI
Demirhindi şerbeti malzemeleri:
- 1 baş kabukları soyulup dilimlenmiş zencefil
- 2 adet çubuk tarçın
- 100 gr. demirhindi
- 1 dal adaçayı (opsiyonel)
- 6 su bardağı su
- 1-2 tutam ıhlamur
- 2 adet karanfil
- 2 yemek kaşığı bal
- Çeyrek su bardağı toz şeker
Yapılışı:
- Demirhindinin kabuklarını temizleyin ve tencere içerisine alın.
- Üzerine 1 litre su ekleyin ve 1 gece boyunca bekletin.
- Ertesi gün tencereye adaçayı, bal, toz şeker, zencefil, çubuk tarçın, karanfil ve ıhlamuru ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Karışım 1 saat kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Şerbetin posası dibe çökünce süzün ve buzdolabına kaldırın.
Demirhindi şerbeti, sağlığa sayısız faydasıyla adeta bir mucize besin olarak sofralarımıza gelmektedir. Ancak şerbeti hazırlarken dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta, doğru miktarda ve uzman onayı alarak tüketilmesidir.