Giriş
Patates salatasını bir de böyle deneyin! İçine 3 kaşık eklemek yetiyor, lezzetini zirveye taşıyor!
Klasik patates salatasından sıkılanlar ve misafirlerine farklı bir alternatif sunmak isteyenler için ezber bozan bir lezzet geliyor! Yumuşacık haşlanmış patateslerin limonlu, sarımsaklı ve baharatlı tahin sosuyla buluştuğu bu pratik tarif, çay saatlerinizin ve akşam yemeklerinizin yeni gözdesi olacak. İşte sofradaki herkesin sizden tarifini isteyeceği, yapımı son derece kolay tahinli patates salatası ve tüm püf noktaları...
Tahin ile patatesin birbirine çok yakışan uyumunu sofralarınıza getiren tahinli patates salatası; yumuşacık haşlanan patateslerin limonlu, sarımsaklı ve bol baharatlı tahin sosuyla harmanlandığı oldukça pratik, doyurucu bir lezzettir. Akşam yemeklerinden çay saatlerine, şık davet sofralarından hızlıca geçiştirilen günlük öğünlere kadar her menüye zahmetsizce uyum sağlar. Kremamsı kıvamı, besleyici yapısı ve tazeleyici aromasıyla hem damak zevkinize hem de gözünüze hitap eden bu özel salata, kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde en yoğun günlerinizde bile imdadınıza yetişir. Peki, her çatalda dengeli ve enfes bir tat sunan tahinli patates salatası nasıl yapılır? İşte gerekli tüm malzemeler ve adım adım hazırlanışı...
MALZEMELER
Salata tabanı için:
- 4 adet orta boy patates
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- Damak tadınıza göre tuz ve karabiber
Üzerini süslemek için:
- İnce kıyılmış taze maydanoz
- Kavrulmuş susam
- İsteğe bağlı olarak pul biber
- Birkaç dilim limon
- Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soymadan haşlamaya bırakın. Haşlandıktan sonra hafifçe ılınmasını bekleyin; ardından kabuklarını soyarak çok ufalamadan, iri küpler halinde dilimleyin.
- Derin bir kasede tahini, zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, kimyonu, toz kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi bir araya getirin. Pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana dek güzelce çırpın. Eğer hazırladığınız sos fazla koyu olursa, 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek kıvamını dilediğiniz gibi açabilirsiniz.
- Hazırladığınız bu kremamsı tahin sosunu doğranmış patateslerin üzerine dökün. Patateslerin ezilip püre haline gelmemesi için dıştan içe doğru nazik hareketlerle karıştırarak sosun her yere eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Hazır hale gelen salatayı şık bir servis tabağına aktarın. Üzerine kavrulmuş susam, incecik kıyılmış maydanoz ve acı seviyorsanız pul biber serpiştirin. Sosun patateslerle iyice bütünleşmesi için birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
- Patatesleri çok fazla haşlayıp yumuşatmamaya özen gösterin. Hafif diri kalan patatesler, sosla karıştırma aşamasında dağılmayacak ve salatanızın çok daha iştah açıcı görünmesini sağlayacaktır.
- Sosu hazırlarken limon suyunu birden değil, yavaş yavaş ilave edin. Tahin asitle birleştiğinde aniden katılaşabilir; bu durumda birkaç kaşık su ekleyerek akışkan yapıyı kolayca yakalayabilirsiniz.
- Sosu dökmek için patateslerin tamamen soğumasını beklemeyin. Patatesler henüz hafif ılıkken sosla buluşursa tahinli karışımı içine çok daha iyi çekecek ve lezzeti katlanacaktır.
- Sosu ekledikten sonra sert hareketlerden kaçının. Patateslerin formunu koruması için salatayı adeta harmanlar gibi kibarca karıştırmak önemlidir.
- Görsel şölen ve çıtırlık için ince kıyılmış maydanozlar ile kavrulmuş susamları salatanın üzerine tam servis yapacağınız esnada serpiştirin.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin