Giriş
Pazar tezgahının en iyi karpuzu nasıl seçilir? 'Eve geldim, kelek çıktı' devri sona eriyor
Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuz tezgahlara indi ancak eve döndüğünüzde o hevesle kestiğiniz karpuzun kelek çıkması, tam bir hayal kırıklığı yaratıyor. Yılların bostancılarının sır gibi sakladığı o yöntemler sonunda ortaya çıktı. Sadece birkaç saniyede en tatlı ve sulu karpuzu seçmenin formülünü öğrenince bir daha asla yanılmayacaksınız.
Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuz tezgahlara indi ancak eve döndüğünüzde o hevesle kestiğiniz karpuzun kelek çıkması, tam bir hayal kırıklığı yaratıyor. Yılların bostancılarının sır gibi sakladığı o yöntemler sonunda ortaya çıktı. Sadece birkaç saniyede en tatlı ve sulu karpuzu seçmenin formülünü öğrenince bir daha asla yanılmayacaksınız.
Karpuz seçerken sadece vurup sesini dinlemek artık geride kaldı. Uzman bostancılar, iyi karpuzun sırrının dış görünüşündeki gizli işaretlerde saklı olduğunu belirtiyor. Kabuktaki o lekeler ve çizgiler aslında size karpuzun ne kadar tatlı olduğunu fısıldıyor. İşte tezgahın en iyi karpuzunu ilk bakışta bulmanızı sağlayacak 5 altın kural...
Bir karpuzun lezzet testi aslında toprağa değdiği yerden başlar. Karpuzun altında bulunan ve tarla lekesi denilen kısmın rengi beyaz veya hafif yeşilimsi ise o karpuz tam olgunlaşmadan toplanmıştır. En tatlı karpuz, bu lekesi koyu krem ya da sarıya dönmüş olan karpuzdur. Güneşte yeterince kaldığının en büyük kanıtı budur.
Karpuzun kabuğunda pürüzsüz bir görüntü arıyorsanız yanılıyorsunuz. Kabuk üzerinde örümcek ağını andıran, kahverengi çatlaklar ve lekeler ne kadar çoksa o karpuz o kadar tatlıdır. Bu izler, karpuzun büyüme aşamasında arılar tarafından çok kez ziyaret edildiğini ve çiçeğin yüksek oranda tozlaştığını gösterir. Yani arıların onayladığı karpuz, en şekerli olanıdır.
Karpuz seçerken büyüklüğü değil, ağırlığı önemlidir. Tezgahtan birbirine benzer boyutta iki karpuz seçin ve ikisini de elinizle tartın. Hangisi boyutuna göre daha ağır geliyorsa, o karpuzun içi tamamen su dolu ve tazedir. Hafif olan karpuzlar genellikle içi geçmiş, süngerleşmiş veya susuz çıkacaktır.
Bostancılar karpuzları şekillerine göre ikiye ayırır. Uzun ve oval yani erkek karpuzlar, genellikle daha suludur ancak tat oranı düşüktür; daha çok ferahlamak için tercih edilir. Yuvarlak ve tombul dişi karpuzlar ise son derece tatlı ve şeker oranı yüksek olanlardır. Gerçek bir lezzet bombası arıyorsanız yuvarlak olanlara yönelin.
Son olarak klasikleşmiş sap kontrolünü yapın. Karpuzun sapı yeşil ve taze ise, o karpuz erken koparılmıştır ve ham çıkma ihtimali yüksektir. Sapın kurumuş, kahverengiye dönmüş olması karpuzun dalında olgunlaştığını gösterir. Karpuzu elinize alıp vurduğunuzda ise içinin boş olduğunu gösteren tiz bir ses yerine, doluluğu hissettiren tok ve derin bir ses duymalısınız.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin