Giriş
Pazara giden almadan dönmesin! Demeti 50 TL: Demirde ıspanağı sollayan tek besin, kemikleri betona çeviriyor! Karaciğeri yeniden doğmuş gibi yapıyor
Sonbahar ve kış aylarında tezgâhları süsleyen bu besin, hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki etkileriyle adeta altın değerinde. Üstelik demir deposu denince akla ilk gelen ıspanağı bile geride bırakıyor! Kalsiyum açısından zengin içeriğiyle kemiklere adeta zırh oluyor, karaciğeri ise adeta baştan yaratıyor. Fiyatı henüz cep yakmadan pazara uğrayanların mutlaka torbasına eklemesi gereken bu şifa kaynağı, şimdi sadece 50 TL’den satılıyor. Peki, bu mucize sebze ne ve faydaları neler?
Pazı, besin değeri açısından oldukça zengin bir sebzedir. Özellikle A, C ve K vitaminleri; folik asit; demir, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller açısından güçlüdür.
Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç şöyle diyor:
“Pazı, betakaroten (A vitamini), C vitamini, K vitamini ve folik asit bakımından zengindir. Bunların dışında E vitamini, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller de içerir. Diyabet riski altında olan ya da diyabeti olan kişiler de pazıyı rahatlıkla tüketebilir; zira içerdiği siringik asit ve lifler kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardım eder.”
KAN ŞEKERİ VE DİYABET YÖNETİMİ
Pazı, özellikle lif ve bazı biyolojik aktif bileşenler açısından zengindir. Uzman Enç’e göre, içerdiği siringik asit ve lifler sayesinde “kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardım eder”. Bu açıdan diyabet riski olan ya da diyabetli bireyler için yeşil yapraklı sebzeler arasında pazı önemli bir seçenek olabilir.
KEMİK VE DİŞ SAĞLIĞI
Pazı; K vitamini, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içerdiğinden kemik yoğunluğu ve kemik sağlığı açısından destekleyici olabilir. Kemik oluşumunu destekleyerek kemik yoğunluğunun azalmasının önüne geçmeye yardımcı olur.
GÖZ VE CİLT SAĞLIĞI
Betakaroten, vücutta A vitamini haline dönüşebilen bir madde, pazıda önemli miktarda bulunur. Bu da göz sağlığı için fayda anlamına gelir. Beta‑karoten sayesinde gece körlüğü ve göz yorgunluğu gibi sorunlara karşı destek sağlanabilir. Ayrıca cilt sağlığı açısından da yeşil yapraklı sebzeler genel olarak olumlu etkiye sahiptir.
SİNDİRİM VE GENEL SAĞLIK
Pazı, lifli yapısıyla sindirim sistemine katkıda bulunabilir. Ayrıca demir içeriği sayesinde özellikle demir eksikliği riski taşıyan bireyler için de yararlı olabilir.
UYGULAMA & TÜKETİM ÖNERİLERİ
Pazıyı yıkayıp temizledikten sonra haşlayarak, kavurarak veya çiğ olarak salatalara doğrayarak tüketebilirsiniz. Uzman Enç’in önerisi: “Ispanak gibi yaprakları temizlenerek yıkanır ve pazı yemeği yapılabilir ya da salatalara doğranabilir.”
Çiğ tüketim şansı varsa, özellikle salatalarda kullanmak vitamin-mineral kaybını azaltabilir.
Yeşil yapraklı sebzelerle birlikte C vitamini yönünden zengin gıdalar (örneğin limon, portakal) tüketmek demir emilimini artırabilir.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Her ne kadar pazı faydalı bir sebze olsa da, bazı noktalara dikkat etmek gerekir:
- Yeşil yapraklı sebzeler oksalat içerikleri açısından bazı bireylerde (örneğin böbrek taşı riski olanlarda) dikkat gerektirebilir.
- Kan sulandırıcı ilaç kullanan bireyler için yüksek K vitamini içeriği nedeniyle diyetlerinde yapılan değişikliklerde hekime danışılması önemlidir.
- Her zaman tek başına mucize olmaktan ziyade dengeli bir beslenme planının parçası olarak düşünülmelidir.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin