Pazarda yanından geçip gidiyoruz ama o 'dünyanın en sağlıklısı' seçildi!

Beslenme dünyasında her geçen gün yeni bir 'süper besin' popüler olsa da, bilimsel veriler gerçeği tüm çıplaklığıyla ortaya koydu. Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan kapsamlı bir araştırma, kronik hastalıklarla mücadele eden ve vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin-mineral dengesini kusursuz şekilde sunan besinleri sıraladı.Listenin zirvesinde yer alan isim ise pek çoğumuzun pazar alışverişinde yanından bile geçmediği o mütevazı yeşillik oldu. William Paterson Üniversitesi tarafından yapılan çalışmada, 47 farklı meyve ve sebze; lif, protein, kalsiyum, demir, potasyum ve vitamin içerikleri bakımından analiz edildi.Analiz sonucunda, besin yoğunluğu açısından 100 üzerinden tam 100 puan alan tek bir sebze çıktı: Su Teresi. Ispanak, kale ve brokoli gibi dev isimleri geride bırakan su teresi, bilim dünyası tarafından dünyanın en sağlıklı sebzesi olarak tescillendi. Peki, genellikle salataların kenarında süs niyetine kullanılan su teresinin sırrı ne? Uzmanlar, bu küçük yapraklı bitkinin bir demetinin bile vücudun günlük K vitamini ihtiyacının katbekat fazlasını karşıladığını belirtiyor. Ayrıca; İçerdiği yüksek antioksidanlar sayesinde hücrelerin hasar görmesini engelliyor.KALP DOSTU: Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan potasyum ve kalsiyum açısından oldukça zengin.KEMİK SAĞLIĞI: K vitamini içeriğiyle kemikleri çelik gibi güçlendiriyor. Sadece su teresi değil, listenin devamı da ezber bozuyor. Birçok kişinin sevmediği ya da nasıl pişirilir ki? diyerek almadığı sebzeler, en sağlıklı besinler listesinin ilk 10’unu oluşturuyor. Su teresini sırasıyla Çin lahanası, pazı, pancar yaprağı ve ıspanak takip ediyor. Uzmanlar, sağlığınızı korumak için pazar tezgahlarında popüler olanın değil, 'besin değeri yüksek'olanın peşinden gitmeniz gerektiğini vurguluyor. Artık pazar tezgahında o yeşil yapraklı mucizeyi gördüğünüzde, sadece bir yeşillik değil, bir şifa deposu aldığınızı unutmayın!