Giriş
Pazardan 5 tane enginar alanlar yaşadı!
Mevsimi geldi mi tezgâhlarda yerini alan enginar, hem lezzetiyle hem de sağlığa olan faydalarıyla mutfakların gözdesi olmaya devam ediyor. Kimileri onu zeytinyağlı haliyle sever, kimileri iç pilavla doldurulmuş fırınlanmış tariflerine bayılır. Ama enginar sadece damağımıza değil, bedenimize de adeta bir şifa kaynağı olarak hizmet ediyor. Hal böyle olunca, pazardan birkaç tane fazladan almak neredeyse yatırım sayılabilir!
Son yıllarda doğal ve sağlıklı beslenme trendi hızla yayılırken, enginar da bu trendin baş tacı olmuş durumda. Özellikle karaciğer dostu olması, vücudu toksinlerden arındırması ve sindirim sistemini desteklemesi onu benzersiz bir süper gıda haline getiriyor.
İlk olarak enginar, karaciğer dostu olmasıyla bilinir. İçeriğindeki sinarin adlı madde karaciğerin toksinleri daha verimli bir şekilde atmasına yardımcı olur.
Bu nedenle detoks dönemlerinde ya da yoğun ilaç kullanımının ardından enginar tüketimi önerilir. Karaciğerin yenilenmesini desteklediği gibi safra akışını artırarak sindirim sisteminin de rahatlamasını sağlar.
Aynı zamanda enginar lif bakımından oldukça zengindir. Bu da hem sindirimi kolaylaştırır hem de bağırsak sağlığını destekler.
Lifli yapısı sayesinde uzun süre tokluk hissi verir, bu da kilo kontrolü sağlamak isteyenler için büyük avantajdır. Özellikle diyabet hastaları için kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olması önemli bir artı.
Enginarın kalp sağlığı üzerindeki etkileri de göz ardı edilemez. Potasyum içeriği sayesinde tansiyonu düzenlerken, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Antioksidanlarla dolu olan bu sebze, damar tıkanıklığını önlemede de etkilidir. Böylece kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu bir görev üstlenir.
Ayrıca enginar, bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengin bir sebzedir. C vitamini, folik asit, magnezyum ve demir gibi vücut için hayati öneme