Pazarın en pahalı meyvesi meğer doğada kendiliğinden yetişiyormuş! İşte o mucize tür

Bahar aylarının gelişiyle birlikte yüksek rakımlı dağ yamaçları ve orman açıklıkları adeta hazineye dönüştü. Tamamen doğal ortamda, herhangi bir zirai ilaç veya gübre takviyesi olmadan yetişen yabani dağ çileği, toplama sezonunun açılmasıyla piyasada rekor fiyatla alıcı bulmaya başladı. Marketlerde satılan kültür çileklerine nazaran oldukça küçük boyutta olan ancak yoğun aromasıyla fark yaratan bu meyvenin kilogram fiyatı 1300 TL seviyelerine ulaştı. Sarp arazilerde elle tek tek toplanan dağ çileği, zahmetli hasat süreciyle dikkat çekiyor. Bir toplayıcı gün boyu süren yoğun mesainin ardından ancak 1 veya 2 kilogram ürün elde edebiliyor. Hassas yapısı nedeniyle toplandıktan kısa süre sonra tazeliğini yitiren meyve, lojistik süreçlerin zorluğu sebebiyle yerel pazarlarda ve butik şarküterilerde lüks ürün kategorisinde yer alıyor. Yüksek antioksidan oranı ve kendine has güçlü kokusu sayesinde dağ çileği sadece taze tüketim için değil, sanayi kolları için de kıymetli bir ham madde özelliği taşıyor. Lüks restoranlarda tatlı yapımında ve butik reçel üretiminde tercih edilen ürün, yoğun aroma esansı ve vitamin içeriği dolayısıyla özüt üretiminde de kullanılıyor. Ayrıca bitkinin yaprakları ile kökleri kurutularak şifalı bitki çayı olarak değerlendiriliyor. Herhangi bir ekim maliyeti gerektirmeyen bu doğal zenginlik, dağ köylerinde yaşayan vatandaşlar için ciddi bir kazanç vesilesi haline geldi. Uzmanlar ise yüksek ekonomik değer arz eden dağ çileğinin kontrolsüz şekilde toplanmasına karşı uyarıda bulunurken, sürdürülebilirlik adına bitki köklerine zarar verilmeden hasat edilmesinin kritik önem taşıdığını vurguladı.