Pilavın tane tane olmasını sağlıyor! Pişirirken 1 parça eklemek yeterli, asla lapalaşmıyor

Özellikle pirincin pişirme aşamasında kullanılan küçük bir mutfak sırrı, pilavın daha diri ve tane tane kalmasına yardımcı olabiliyor. Pilav pişerken tencereye 1 parça tereyağı eklemek, hem pirinç tanelerinin birbirine yapışmasını azaltmaya hem de pilava daha lezzetli bir kıvam kazandırmaya yardımcı oluyor. Pilav yaparken pirincin yağla iyice kavrulması, tane tane bir sonuç elde etmenin önemli adımlarından biri. Pirinçler kavrulduktan ve suyu eklendikten sonra tencereye küçük bir parça tereyağı ilave edilebilir. Tereyağı, pirincin çevresini sararak tanelerin birbirine yapışmasını azaltabilir. Burada önemli olan tereyağını fazla kaçırmamak. Küçük bir parça kullanmak hem pilavın yağlı olmasını önler hem de pirincin doğal lezzetini bastırmaz. Pirincin üzerindeki fazla nişastanın uzaklaştırılması da tane tane pilav hazırlamanın püf noktalarından biri. Pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayıp suyunun büyük ölçüde berraklaşmasını sağlamak, pişirme sırasında tanelerin fazla birbirine yapışmasını önlemeye yardımcı olabilir.Ardından pirinci süzüp kısa süre dinlendirmek ve yağda kavurmak daha iyi bir kıvam elde edilmesini sağlayabilir. Pilavın pişme aşamasında pirinci sürekli karıştırmak, tanelerin nişasta salmasına ve pilavın kıvamının koyulaşmasına neden olabilir. Su eklendikten sonra pilavı mümkün olduğunca kendi halinde bırakmak daha iyi sonuç verebilir. Pişirme tamamlandıktan sonra ocağı kapatıp tencerenin kapağını açmadan yaklaşık 10-15 dakika dinlendirmek de pilavın suyunu dengeli şekilde çekmesine yardımcı olur. Ardından pilavı ezmeden, çatalla hafifçe havalandırarak servis edebilirsiniz.