Giriş
05 Mart 2026 - 10:19 | Son Güncelleme:
Ramazan'a özel 15. gün menüsü: 5 Mart 2026 Perşembe Bugün İftara Ne Pişirsem?
1
Ramazan’ın bereketini ve paylaşma ruhunu sofralarımıza taşıdığımız 15. günde hem doyurucu hem de geleneksel lezzetlerden oluşan bir iftar menüsü hazırlamak harika bir seçim olacaktır. Uzun süren açlığın ardından mideyi yormayan bir çorba ile başlayıp, protein ve karbonhidrat dengesi iyi ayarlanmış ana yemeklerle devam etmek hem sağlıklı hem de keyifli bir iftar geçirmenizi sağlar.
05 Mart 2026 - 10:19 | Son Güncelleme:
2
Ramazan’ın on beşinci iftar akşamında sofraya hem ev yemeği sıcaklığını hem de fırın lezzetlerinin cazibesini taşımak isteyenlerin aklından “Bugün iftara ne pişirsem?” sorusu geçiyor. Bugün ramazan için hazırladığımız iftar menüsünde ezogelin çorbası tarifi, kadınbudu köfte tarifi, patates püresi tarifi ve şekerpare tarifleri var.
3
EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ
Ezogelin çorbası malzemeleri
- 1 su bardağı dolusu kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1,5 tatlı kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1,5 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı sıcak su
- 1,5 çay kaşığı tuz
EZOGELİN ÇORBASI YAPILIŞI
- Öncelikle soğanları güzelce doğrayın ve düdüklüye alın. İçerisine zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek ocağın altını açın. Bu aşamada soğanları hafifçe kavurun.
- Soğanların üzerine salçayı ve yıkanmış olan mercimekleri ekleyin.
- Bu şekilde malzemeleri kavurmaya devam ediyoruz.
- Sıra geldi diğer malzemeleri düdüklüye eklemeye. Bu aşamada tüm baharatları, bulguru ve pirinci eklemeniz gerekmektedir.
- Ayrıca eklediğiniz baharatları arzunuza göre belirleyebilirsiniz.
- Son aşamaya geldiğinizde ise suyu ekleyin ve düdüklünün kapağını kapatın. Ayrıca ocağın altını da kısık seviyeye getirmelisiniz.15 dakika sonrasında ocağı kapatın ve kontrollü şekilde biraz bekleyerek düdüklünün kapağını açın.
- Düdüklünün kapağını açtıktan sonra çorbayı iyice karıştırın. Bu şekilde çorba kıvamını tam anlamıyla alacaktır. Ardından ezogelin çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
4
KADINBUDU KÖTE TARİFİ
Kadınbudu köfte malzemeler
- 600 gram köftelik kıyma (az yağlı)
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Panelemek için
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Yarım çay bardağı buğday unu
- 1 yumurta
Kızartmak için
- 2 - 3 su bardağı ayçiçeği yağı
KADIN BUDU KÖFTE YAPILIŞI
- Öncelikle kıymayı ikiye bölün ve yapışmaz yüzeyli bir tavaya kıymanın yarısını alıp 2-3 kaşık su ekleyin. Orta ateşte kavurun.
- Kıymayı ocaktan almadan önce kıyılmış soğanı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Harcı soğumaya bırakın.
- Ardından pirinci yıkayıp süzün. Ve haşlanmak üzere tencerede kaynatın. Haşlanan pirinçleri bir kenara alarak soğumasını bekleyin.
- Kavrulmuş kıyma ve çiğ kıymayı bir kaba alın. Soğuyan pirinçlerin suyunu süzüp kıymalara ekleyin. Yumurta, tuz ve baharatı da ilave edin.
- Harcı karışana kadar yoğurun ve ardından buzdolabında 2 saat bekletin.
- Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
- Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayıp ayçiçeği yağında kızartın. Afiyet olsun!
5
PATATES PÜRESİ TARİFİ
Patates püresi malzemeleri
- 1 kilo patates
- 4 bardak süt
- 1 yemek kaşığı margarin
- Tuz
- Karabiber
PATATES PÜRESİ YAPILIŞI
- Patatesler soyulur ve iri doğranır, çelik tencerede üzerini çok az geçecek şekilde su ekleyin.
- Patatesler yumuşayana kadar tuzla birlikte kaynatın. Patatesler yumuşayınca blendırdan geçirilip püre haline getirin.
- İçine margarin, süt ekleyerek karıştırılır. Damak zevkinize göre patatesler sıcakken kaşar rendesi de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
6
ŞEKERPARE TARİFİ
Şekerpare malzemeler
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 4 yemek kaşığı irmik
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzeri için
- 20 adet fındık içi
Şerbeti için
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
ŞEKERPARE YAPILIŞI
- Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu karıştırdıktan sonra yüksek ateşte kaynatın.
- Kaynama noktasına gelen şerbete bir dilim limon ve suyunu ekledikten sonra ocaktan alın. Soğuması için bekletin.
- Tatlının hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, ayçiçek yağı, toz şeker, yumurta ve vanilyayı bir kapta krema haline gelene kadar eliniz ile karıştırın.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu, irmik ile ayrı bir kapta karıştırın.
- Krema haline getirdiğiniz karışıma azar azar ekleyerek, şekerpare hamurunu tamamlamış olun.
- Tüm malzemeyi yoğurduktan sonra kulak memesi kıvamında elde ettiğiniz hamuru, yirmi eşit parçaya bölün. Avuç içinde yuvarlayarak, şekil verdiğiniz şekerparelerin orta kısımlarına fındık içlerini yerleştirin.
- Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan şekerparelere, şerbetini ekleyin. İçini çeken tatlıları ılık ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin