Giriş
16 Mart 2026 - 10:05 | Son Güncelleme:
Ramazan'a özel 26. gün menüsü: 16 Mart 2026 Pazartesi Bugün İftara Ne Pişirsem?
1
"İftara ne yapsam" ve "sahurda ne yesek" diyenler için ramazanın yirmi altıncı günü için iftar menüsü ile karşınızdayız. Bugün ramazan için hazırladığımız iftar menüsünde Türk mutfağının klasiklerinden sıcak bir çorba, doyurucu bir ana yemek ve Ramazan'ın vazgeçilmez tatlısı bulunuyor. İşte ramazanın 26. günü için Posta.com.tr'den iftar menüsü...
16 Mart 2026 - 10:05 | Son Güncelleme:
2
Ramazan’ın yirmi altıncı iftar akşamında sofraya hem ev yemeği sıcaklığını hem de fırın lezzetlerinin cazibesini taşımak isteyenlerin aklından “Bugün iftara ne pişirsem?” sorusu geçiyor. Bugün ramazan için hazırladığımız iftar menüsünde kremalı mantar çorbası tarifi, misket köfteli sebze kebabı tarifi, nohutlu şehriye pilavı salatası tarifi ve tulumba tatlısı tarifleri var.
3
KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ
Kremalı mantar çorbası malzemeler
- 500 gr kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su
- 200 ml krema
- Tuz
- Karabiber
KREMALI MANTAR ÇORBASI YAPILIŞI
- İlk olarak mantarları bol suda durulayın ve süzün. İri iri doğrayın.
- Mantarları tereyağında 3-4 dakika soteleyin.
- İnce ezilmiş sarımsak ve unu, mantar soteye ilave edip unun rengi dönünceye kadar kavurun.
- Topaklanmaması için sürekli karıştırın ve azar azar suyu ilave edin.
- Tuz ve karabiber ve istediğiniz baharatlar ile tatlandırıp kaynatın.
- Son olarak koyulaşan çorbanın içerisine kremayı ilave edip kısık ateşte 7-8 dakika daha pişirin.
- Pişirme işleminden sonra çorbayı ocaktan alın. Sıcak servis edin.
4
MİSKET KÖFTELİ SEBZE KEBABI TARİFİ
Misket köfteli sebze kebabı malzemeler
Köftesi için:
- 300g kıyma
- 1 küçük rendelenmiş soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Sebzeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 2 adet kabak
- 2 adet kapya biber
- 10-15 adet arpacık soğan
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
- Köfte malzemelerini güzelce yoğurun, misket büyüklüğünde yuvarlayıp hafifçe yağda mühürleyin (tam pişmesine gerek yok).
- Tüm sebzeleri köftelerle uyumlu olacak şekilde küp küp doğrayın. İsteğe göre sebzeleri hafifçe yağda kızartabilir veya daha hafif olması için çiğden kullanabilirsiniz.
- Uygun bir fırın kabına sebzeleri ve köfteleri karışık şekilde yayın. Aralara arpacık soğanları ve sarımsakları serpiştirin.
- Salça, sıcak su ve baharatları karıştırıp yemeğin üzerinde gezdirin.
- Islatılmış yağlı kağıt ile üzerini kapatıp, önceden ısıtılmış 200°C fırında sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Son 10 dakikada üzerini açıp kızarmasını sağlayın.
5
NOHUTLU ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ
Nohutlu şehriye pilavı malzemeler
- 2 su bardağı arpa şehriye (200 ml bardakla)
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 su bardağı haşlanmış̧ nohut 250 ml
- 1 adet iri kuru soğan
- 2 adet iri kırmızı kapya biberi
- 50 gram tereyağı
- 5 -6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı acı pul biber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz ve tavuk bulyon
NOHUTLU ŞEHRİYE PİLAVI YAPILIŞI
- Tencereyi ocağa alıp içine yağlarını ekleyin.
- Şehriye katıp sürekli karıştırarak biraz renk değiştirene dek kavurun.
- Renk almaya başlarken içine; orta irilikte küpler halinde doğranmış biber ve soğanı ekleyin.
- Karıştırarak 2 dakika şehriyeleri yakmadan güzelce renk alana kadar hep beraber kavurun.
- Daha sonra haşlanmış nohut, pul biber ve tuzunu ekleyelim kaynar suyunu yada varsa tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirin.
6
TULUMBA TATLISI TARİFİ
Tulumba tatlısı malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için:
- Ayçiçeği yağı
TULUMBA TATLISI YAPILIŞI
- Tatlınızın şerbetiyle işe başlayın.
- Şeker ve suyu bir tencerede pişirip kaynamaya başlayınca altını kısın.
- Kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte 30-35 dakika daha pişirin.
- İçine limon suyunu da ilave edin ve ılınmaya bırakın.
- Şerbeti oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve iyice soğutun.
- Tatlının hamuru için su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyip kaynatın.
- Unu eleyip kaynayan karışıma ilave edin.
- Tahta kaşıkla iyice karıştırın ve altını kısın. 4-5 dakika da kısık ateşte karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Hamuru oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip içine teker teker yumurtaları ekleyin.
- Yumurtaları mikser yardımıyla hamura iyice yedirdikten sonra limon suyu ve irmiği de ilave edin ve yeniden 5 dakika kadar mikserle karıştırın.
- Sıvı yağı tencerenize alıp hamurdan soğuk yağa krema sıkma torbası ve yıldız uçla parçalar sıkın ve altını kısık ateşte açın.
- Nar gibi kızaran tulumbaları yağdan alıp soğuk şerbete atın ve 2-3 dakika bekletin.
- Kevgir yardımıyla şerbetten aldığınız tatlılarınızı servis tabağına aktarıp servis edin.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin