Giriş
RamazanRamazana özel pratik güllaç tarifi! İftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı: Osmanlı'dan kalan miras
07 Şubat 2026 - 12:14 | Son Güncelleme:
Ramazana özel pratik güllaç tarifi! İftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı: Osmanlı'dan kalan miras
On bir ayın sultanı geldiğinde, mutfaktan yayılan o mis gibi süt kokusunun tek bir anlamı vardır. Bu koku güllaç zamanının geldiğini gösterir! İftardan sonra ağır tatlılar yerine şöyle hafif, serin ve geleneksel bir lezzet arayanlar için güllaç vazgeçilmez bir klasiktir. Osmanlı mutfağından günümüze miras kalan bu rüya, sadece birkaç basit malzemeyle hazırlanabilir. İşte Ramazan ayına özel güllaç tarifi.
1
On bir ayın sultanı geldiğinde, mutfaktan yayılan o mis gibi süt kokusunun tek bir anlamı vardır. Bu koku güllaç zamanının geldiğini gösterir! İftardan sonra ağır tatlılar yerine şöyle hafif, serin ve geleneksel bir lezzet arayanlar için güllaç vazgeçilmez bir klasiktir. Osmanlı mutfağından günümüze miras kalan bu rüya, sadece birkaç basit malzemeyle hazırlanabilir. İşte Ramazan ayına özel güllaç tarifi.
07 Şubat 2026 - 12:14 | Son Güncelleme:
2
Pek çok kişi güllacın kıvamını tutturmaktan çekinse de işin sırrı sütün sıcaklığında saklıdır. Ne çok sert ne de hamur gibi olan güllaçlar hazırlamak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Her katı ayrı bir lezzet şöleni sunan bu pratik tarifle mutfakta harikalar yaratacaksınız. İşte evde kolayca yapabileceğiniz pratik güllaç tarifi.
3
GÜLLAÇ TARİFİ
Malzemeler:
- 12 yaprak güllaç
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- Çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Üzeri için:
- Toz Antep fıstığı
- Kiraz şekerlemesi
4
GÜLLAÇ NASIL YAPILIR?
- İlk olarak sütü ve şekeri tencereye alıp ocağa koyun. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın; sütün kaynamasına gerek yok, sadece şekerin erimesi yeterlidir.
- Süt el yakmayacak ılıklıktaysa kullanabilirsiniz.
- Eğer fazla ısındıysa mutlaka oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Kaynar süt, güllacın hamurlaşmasına neden olur.
- Güllaç yapraklarının parlak yüzeyi üste gelecek şekilde ilk yaprağı derin bir tepsiye yerleştirin.
- Üzerine her tarafı ıslanacak şekilde 1-2 kepçe süt gezdirin.
5
- Aynı işlemi toplam 6 güllaç yaprağı için tekrarlayın. Altıncı katı ıslattıktan sonra üzerine çekilmiş cevizi eşit şekilde serpin.
- Kalan güllaç yapraklarını da aynı yöntemle, tek tek sütle ıslatarak cevizin üzerine dizin.
6
- Artan şekerli sütün içine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyin ve karışımı tatlının her yerine gelecek şekilde dökün.
- Hazırladığınız güllacı buzdolabına alın ve yaklaşık 2 saat dinlenmeye bırakın.
7
- En az 2–3 saat dinlendikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Toz Antep fıstığı, nar taneleri veya kiraz şekerlemesi çok yakışır.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin