Ramazan'ın 5. günü için iftar menüsü (23 Şubat 2026)

Ramazan ayı boyunca iftarda ne yemek yapacağınızı düşünüyorsanız, işinizi kolaylaştıracak birbirinden lezzetli çorbadan tatlıya kadar iftar menüleri haberimizde. Hanımağa çorbası malzemeler1 çay bardağı erişte1 çay bardağı tel şehriye1 su bardağı haşlanmış nohut2 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek4 su bardağı et suyu20 gr tereyağı1 tatlı kaşığı domates salçasıKırmızı pul biberNaneTuzHANIMAĞA ÇORBASI YAPILIŞIEt suyunu tencereye alıp kaynatın.Kaynayınca erişte, tuz, şehriye, haşlanmış nohut ve haşlanmış mercimeği ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişirin.Tereyağını eritin.Salçayı ekleyip kavurun.Nane ve pul biberi ilave edin.Karışımı çorbaya ekleyip karıştırın ve bir taşım kaynatın.Sıcak servis yapın. Malzemeler600 gr taze bezelye (Veya 1 kutu konserve bezelye)2 orta boy patates1 adet soğanYarım çay bardağı sıvı yağ1,5 yemek kaşığı domates salçasıYarım tatlı kaşığı kırmızı toz biberTuz1 çay kaşığı şekerKöfte için:200 g dana kıyma1 adet soğan (çok küçük doğranacak)1 adet yumurtaYarım çay bardağı ekmek kırıntısı3 yemek kaşığı sıvı yağTuzKarabiber, pul biber (arzu edilen diğer baharatlar)YAPILIŞIKöfte için tüm malzemeler karıştırılarak iyice yoğurulur.Misket büyüklüğünde yuvarlak şekil verilir.Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan, sıvı yağ da kavrulur.Üzerine salça ve kırmızı toz biber eklenir.Daha sonra kabukları soyulup iri küpler halinde doğranmış patatesler eklenir.3-4 dk. kavrulduktan sonra tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.Kapağı kapatılarak, kaynamaya bırakılır.Kaynamaya başlayınca köfteler ve bezelyeler ilave edilir.Şeker de eklenerek karıştırılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.Piştikten sonra en az 20 dk. dinlendirilir. Malzemeleri2 su bardağı pirinç2,5 su bardağı sıcak su3 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı sıvı yağTuzPirinçleri ıslatmak için;Pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık suTuzYAPILIŞIPirinci bol su ile yıkayın.Uygun bir kaba alarak üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin.Birazda tuz ilave edip karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.Daha sonra yıkayarak suyunu süzün.Nişastası gidene kadar yıkayın. Çıkan suyun berrak olması gerekiyor.Tencerede tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurun.Pirinçler yeteri kadar kavrulduğunda pirinçlerin tane tane dökülmeye başlamasından anlayabilirsiniz.Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya sıcak et suyunu ekleyin.İsterseniz yarım tavuk suyu yarım sıcak su kullanabilirsiniz.Son olarak tuzu ekleyin.Pilavın kapağı kapalı bir şekilde önce yüksek ateşte pişmeye bırakın.Üzeri göz göz olduğunda yani üzerindeki suyu çekip pilavın üzerinde nokta nokta delikler oluştuğunda kısık ateşe alın.Pirinçler yumuşayıp suyu tamamen çekene kadar pişirin.Pişen pilavı ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu peçete sererek kapağını tekrar kapatın.Pilavı 10-15 dakika dinlendirin. Dudove tatlısı malzemeler2 yumurta1 paket kabartma tozu1 su bardağı ceviz250 gram oda ısısında tereyağıYarım su bardağı toz şekerYarım su bardağı sıvı yağAldığı kadar unŞerbeti için:5 su bardağı su4 su bardağı toz şekerYarım limon suyuDUDOVE TATLISI YAPILIŞIDudove tatlısının şerbetini hazırlamak için şeker ve suyu 10 dakika boyunca tencerede ara ara karıştırarak kaynatın.Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyerek bırakın.Dudove tatlısı için oda sıcaklığında tereyağını, sıvı yağı, yumurtaları ve şekerleri bir kapta çırpın.Karışıma yavaş yavaş kabartma tozu ve unu ilave edin.Cevizleri de ekleyerek, homojen bir karışım olana kadar yoğurun.Fırınınızı 180 derecede ısıtın.Hamuru top top şekillendirerek yağladığınız fırın tepsisine dizin.Üstlerine çatalla çok bastırmadan çizik veya delikler açarak biçimlendirin.İyice kızarıncaya kadar pişirin.Fırından alınca 5 dakika kadar soğumaya bırakıp şerbeti tatlıların üzerinde gezdirin.1-2 saat dinlendirin.Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Maydanozlu pişiYeşil kırma zeytinDomatesSalatalıkYeşil biberKaşar peynirYumurta haşlama