Sabah aç karnına 2 kaşık yiyin! Kemikler için doğal zırh, karaciğeri toksinlerden arındırıyor

Kış aylarının gelişi ile birlikte pek çok kişi mutfaklarındaki şifalı besinlere sarılıyor. Bu besinlerden bir tanesi olarak öne çıkan tahin, sağlığımız için sayısız fayda sunuyor. Uzmanlar, özellikle sabahları aç karnına tüketilen iki kaşık tahinin, vücudun gün boyu ihtiyaç duyduğu mineral dengesini kurmakta rakipsiz olduğunu belirtiyor. Tahin denince akla gelen ilk şey kalsiyum olsa da bu sadece buzdağının görünen kısmı. Uzman diyetisyenler, tahinin içeriğindeki yüksek magnezyum, fosfor ve bakırın kemik dokusunu hücresel düzeyde onardığını vurguluyor. Yaşla birlikte kemik yoğunluğunda meydana gelen kayıpları ve kemik erimesini önlemek için tahin, süt ürünlerinden bile daha etkili bir emilim sağlayabiliyor. Bu faydalı gıdayı tükettiğinizde kemikleriniz sadece güçlenmekle kalmıyor, aynı zamanda esneklik kazanarak kırılmalara karşı dirençli hâle de geliyor. Gastroenteroloji uzmanlarına göre, mide boşken tüketilen tahin, mide duvarını koruyucu bir tabaka gibi sarıyor. İçerdiği sağlıklı yağ asitleri, sindirim enzimlerini tetikleyerek bağırsak florasını düzenliyor. Tahinin içerisinde yer alan sesamin ve sesamolin adlı bileşikler, karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olurken, sabah saatlerinde metabolizmanın vites yükseltmesini sağlıyor. Kardiyoloji uzmanları, tahindeki doymamış yağların kötü kolesterolü (LDL) düşürme konusundaki başarısına dikkat çekiyor. Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri sayesinde damar sertliğinin önüne geçilirken, beyin fonksiyonları da bu enerjiden nasibini alıyor. Sabah yenen o iki kaşık, gün boyu sürecek zihinsel berraklık ve odaklanma için adeta bir yakıt görevi görüyor. Uzmanların küçük bir uyarısı var: Tahini şekerli pekmezlerle karıştırmak tadını güzelleştirse de saf faydasını görmek isteyenler için sade tüketim ya da az miktar gerçek balla tatlandırmak en sağlıklısı. Pekmez, tahinle birleştirildiğinde şifasının azalmasına ve bu sağlıklı gıdanın sağlıksız bir hâle gelmesine neden olabiliyor. Canan Karatay ve pek çok uzman, pekmezin kaynatıldığı için tüm değerlerini kaybettiğine, tahinin tek başına tüketilmesinin yahut sağlıklı farklı besinlerle birleştirilmesinin çok daha faydalı ve olduğuna dikkat çekiyor. Örneğin, limon gibi. Tahin ve limon karışımı, son yıllarda beslenme uzmanlarının süper ikili olarak adlandırdığı, vücudu adeta içeriden yenileyen bir şifa formülü olarak öne çıkıyor. Tahindeki yüksek demirin, limonun içindeki C vitamini ile birleşmesi, emilimi 5-6 kat artırarak ortaya gerçek bir sağlık bombası çıkarıyor. Üstelik faydaları yalnızca bununla sınırlı da değil. İşte limon ve tahini birlikte tüketmenin yararları:Demir eksikliğini giderir: Tahin zengin bir bitkisel demir kaynağıdır, limonun C vitamini ise bu demirin vücut tarafından emilmesini sağlar. Bu ikili, kansızlık (anemi) problemi yaşayanlar için en doğal ilaçtır.Bağışıklık sistemini çelik gibi yapar: Her iki besin de antioksidan deposudur. Özellikle kış aylarında grip ve nezleye karşı vücutta bir koruma kalkanı oluşturur. Enerji deposu ve yorgunluk savar: Tahin ve limon karışımı sabahları aç karnına tüketildiğinde, gün içindeki kronik yorgunluğu ve bitkinliği alır, metabolizmayı canlandırır.Vücudu alkali yapar: Bu şifalı ikili, vücuttaki asit seviyesini dengeler ve toksinlerin vücuttan dışarı atılması sürecini hızlandırıcı etki sağlar.Kalp ve damar dostudur: Sağlıklı yağ asitleri ve C vitamini birleşimi, damar esnekliğini korur ve kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur.Cilt ve saç sağlığını parlatır: İçerdiği çinko ve mineraller sayesinde cildin yenilenmesini hızlandırır, saç köklerini güçlendirir. Malzemeler:2 yemek kaşığı doğal tahin (mümkünse çifte kavrulmamış, soğuk sıkım)Yarım limonun taze sıkılmış suyuYarım çay kaşığı toz zencefil veya zerdeçal (İsteğe bağlı, etkisini artırır)YAPILIŞIBir kaseye veya küçük bir kavanoza 2 kaşık tahini koyun.Üzerine yarım limonun suyunu ekleyin.Karışım önce koyulaşacak, sonra pürüzsüz ve açık renkli bir krema kıvamına gelecektir. Tamamen özleşene kadar karıştırın.Eğer tadı sert gelirse içine bir tatlı kaşığı doğal süzme bal ekleyebilirsiniz.NASIL TÜKETİLMELİ?Uzmanlar, en yüksek verimi almak için bu karışımı sabahları kahvaltıdan yaklaşık 15-20 dakika önce aç karnına tüketmenizi tavsiye ediyor. Eğer kronik bir rahatsızlığınız veya susama karşı alerjiniz varsa, bu rutine başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışmanız da öneriliyor. Özellikle şeker hastalarının düzenli rutine geçmeden önce muhakkak bir uzman görüşü alması tavsiye ediliyor.