Giriş
Salatalıkların büzüşüp bozulmasının sebebi ortaya çıktı! Sakın bu hataya düşmeyin
Buzdolabına konduktan birkaç gün sonra yumuşayan, pürüzlenen ve sulanıp çöpe giden salatalıklar mutfaktaki en büyük israflardan biri. Çoğu kişinin doğru bildiği o saklama alışkanlığı meğer salatalığın ömrünü yarı yarıya kısaltıyormuş. Pazardan veya marketten aldığınız salatalıkları ilk günkü gibi kütür kütür tutacak, haftalarca tazeliğini koruyacak basit ama etkili püf noktası haberimizde.
Salatalıkların tazeliğini kaybetmeden uzun süre dayanması için ne naylon poşetler ne de plastik kaplar çözüm oluyor. Mutfak uzmanlarının ve pazarcıların sır gibi sakladığı tek bir yöntemle sebzelikteki salatalıkları çürümekten kurtarmak mümkün. Tek bir kağıt havlu ve doğru kapla uygulanan bu işlem sayesinde salatalıklar günlerce çıtır çıtır kalıyor. İşte adım adım o yöntem...
Pazardan veya marketten alınan salatalıkları geldikleri plastik poşetle doğrudan buzdolabına kaldırmak, çürümeyi en çok hızlandıran faktördür. Poşet içerisinde biriken nem ve yoğuşma, salatalığın dış kabuğunun hızla yumuşamasına ve bakterilerin üremesine zemin hazırlar.
Salatalıkları uzun süre taze tutmanın ilk kuralı, onları nemden tamamen arındırmaktır.
Salatalıkların günlerce kütür kütür kalmasını sağlayan altın kural, onları kullanana kadar kesinlikle yıkamamaktır. Su ile temas eden sebze kabuğu, koruyucu doğal tabakasını kaybeder. Satın aldığınız salatalıkları eve getirdiğinizde üzerindeki fazla nemi Kuru bir bezle veya kağıt havluyla nazikçe silin.
Salatalıkların ömrünü uzatan en etkili yöntem kağıt havlu Sarma tekniğidir. Kuru salatalıkları tek tek ya da 2-3’lü gruplar halinde kağıt havluya sarın. Ardından hava alabilen cam bir saklama kabına veya ağzı tam kapatılmamış kilitli bir poşete yerleştirin. Kağıt havlu, buzdolabındaki nemi emerek salatalıkların sulanmasını ve yumuşamasını engeller.
Cam bir kavanoz içerisine dik bir şekilde yerleştirilen salatalıkların yanına bir adet paslanmaz çelik metal kaşık koyup kapağını kapatmak da oldukça popüler bir yöntemdir. Metal kaşık, kabın içerisindeki ısı değişimlerini dengeler ve nem dengesini koruyarak salatalıkların 2-3 haftaya kadar ilk günkü tazeliğini muhafaza etmesine yardımcı olur.
Salatalık, soğuk hassasiyeti yüksek bir sebzedir. Bu nedenle buzdolabının en soğuk yeri olan en arka kısımlar veya dondurucuya yakın raflar yerine, sıcaklığın daha dengeli olduğu sebzelik çekmecesine konulmalıdır. Aşırı soğuğa maruz kalan salatalıkların iç dokusu bozulur ve çözündüğünde sulanıp yumuşar.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin