Giriş
Şifalı besini kuraklık vurdu! Kilosu tarlada 1.5 TL'ye kadar düşmüştü: Kötü kolesterolün kökünü kazıyor
Kuraklık yalnızca tarımı değil, sofralarımızdaki şifayı da tehdit ediyor. Vücudu arındıran, kötü kolesterolü düşürmede etkili olduğu bilimsel olarak kanıtlanan bu mucizevi besin, bu yıl üreticiye adeta zarar ettirdi. Geçtiğimiz sezon yüksek fiyatlara satılan bu ürünün kilosu, tarlada 1.5 TL’ye kadar düşmüştü. İşte, bağışıklığı güçlendiren, kalbi koruyan ve tam bir antioksidan deposu olan o besin ve başına gelenler...
Trabzon'da 15 yıl önce üretimine başlanan ve aroma bakımından oldukça yoğun ilgi gören Yalıncak Karpuzu, bu yıl kuraklık yüzünden üretimi yok denecek kadar azaldı.
Geçtiğimiz yıllarda 350 tona kadar çıkan Yalıncak Karpuzu'nun üretimi, bu yıl yaşanan kuraklık yüzünden yok denecek kadar az olurken, üreticiler uzun yıllar böyle bir durum yaşamadıklarını belirtti. Karpuzun dışında domates, biber, fasulye gibi ürünlerde de kuraklık yüzünden hasat yapamadıklarını belirten üreticiler bu yıl çok mağdur olduklarını söylediler.
Trabzon'da 2010 yılında üretimine başlanılan ve ismini bulunduğu mahalle olan 'Yalıncak'tan alan Yalıncak Karpuzu tat ve aroma bakımında diğer bölgelerdeki karpuzlardan farklılığı ile yoğun ilgi görüyor. Tamamen doğal gübrelerle yetişen ancak son yıllarda mahalledeki yoğun yapılaşma nedeniyle üretimi her sene azalan Yalıncak karpuzu bu yıl yaşanan kuraklık yüzünden hasadı büyük ölçüde azaldı.
İlk başladığı yıllarda 350 tona kadar üretimi yapılan Yalıncak karpuzunun bu yıl üretimi iklim şartlarının da etkisiyle önemli miktarda azaldı.
Yalıncak Mahallesinde karpuz üretimi yapan Ali İhsan Kodan, her yıl 1,5 ton üretim yaptığı bahçesinden bu yıl 100 kilogram bile karpuz alamadığını belirterek "Her sene bol ürün alırdık ancak bu sene kuraklıktan dolayı hiç hasat yapamadık. Perişan bir durumdayız. Diktiğimiz 200-300 kök karpuzdan şu anda tarlada sadece üç tanesi kaldı. Karpuzlarımız kuraklıktan yandı. Ne kadar sulasak da, gübre vermemize rağmen fayda etmedi; kuraklığın önüne geçemedik. Bu bölgede kardeşlerim ve komşularımız da karpuz yetiştirir ancak hiçbir yıl bu sene gibi olmadı. Hiç kimsede karpuz yok, mahsul de yok. Bu bölgedeki tüm bahçelerde durum aynı. Domates, biber, fasulye gibi ürünler de çok az çıktı. Tarlamda her yıl en az 1,5-2 ton karpuz alırdım, şimdi ise 100 kilogram bile olmadı. Karpuzlar normalde büyük olurdu ama kuraklıktan dolayı büyümedi, cılız kaldı. Kendi yiyeceğimizi bile karşılayamadık. Dolayısıyla bu sene tamamen zarar ettik diyebiliriz" dedi.
Hava Kodan da daha önce hiç bu kadar kurak bir dönem yaşamadıklarını ifade ederek "Bu sene kuraklıktan dolayı hasat yapamadık. Daha önce hiç bu kadar kurak bir dönem yaşamamıştık. Yaklaşık 30 yıldır üretim yapıyoruz, ilk kez böyle bir durumla karşılaşıyoruz. Karpuz dışında fasulyelerimiz bile yandı, hiçbir şey olmadı. Domatesimiz, karpuzumuz, biberimiz hepsi kuraklıktan dolayı yandı" şeklinde konuştu. Karpuz, tarlada kilosu 1.5 TL'ye kadar düşmesiyle de gündem olmuştu.
KARPUZUN FAYDALARI NELERDİR?
Yaz aylarının vazgeçilmezi olan karpuz, sadece ferahlatıcı tadıyla değil, sunduğu sağlık faydalarıyla da sofraların baş tacı olmayı hak ediyor. Yüzde 92’si sudan oluşan bu meyve, sıcak havalarda vücudun susuz kalmasını engellerken aynı zamanda birçok vitamin ve mineral açısından da zengin bir kaynak.
VÜCUDU NEMLENDİRİR - SIVI DENGESİNİ KORUR
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Elif Aydın, karpuzun yaz mevsiminde artan sıvı ihtiyacını karşılamada etkili bir meyve olduğunu belirtiyor:
“Yüksek su içeriği sayesinde karpuz, sıcak havalarda vücudun nem dengesini korur ve susuz kalmayı önler. Aynı zamanda içerdiği potasyum, sıvı elektrolit dengesine katkı sağlayarak kas kramplarını önlemeye yardımcı olur.”
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER
Karpuzda bulunan likopen, güçlü bir antioksidan olarak kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkiler yaratır. Likopen, kötü kolesterolü düşürmeye ve damar sertliğini önlemeye yardımcı olabilir.
Ayrıca karpuzun içeriğindeki sitrülin adlı aminoasit, damarların genişlemesine katkı sağlayarak kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
CİLT VE GÖZ SAĞLIĞINI KORUR
İçerdiği A vitamini sayesinde karpuz, cildin yenilenmesini ve nemli kalmasını destekler. Aynı zamanda göz sağlığı için de önemli bir role sahiptir.
Antioksidan özellikleriyle bilinen C vitamini de ciltteki kolajen üretimini artırarak yaşlanma belirtilerini azaltabilir.
SİNDİRİM SİSTEMİNE YARDIMCI OLUR
Lif açısından zengin olması sayesinde bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur. Dyt. Aydın, “Özellikle yaz aylarında sıcaklıkla birlikte artan kabızlık sorununa karşı karpuz tüketimi oldukça faydalıdır” diyor.
KİLO KONTROLÜNÜ DESTEKLER
Karpuz, düşük kalorili bir meyve olmasının yanı sıra tok tutucu etkisiyle de dikkat çeker. Tatlı isteğini bastırmak isteyenler için sağlıklı bir alternatiftir. 100 gram karpuz sadece 30 kalori içerir.
KARPUZ TÜKETİMİNDE NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
- Şeker hastalarının porsiyon kontrolü yaparak tüketmesi önerilir, çünkü karpuzun glisemik indeksi yüksektir.
- Aşırı tüketildiğinde sindirim sorunlarına yol açabilir.
Doğal, ferahlatıcı ve şifa dolu bir meyve olan karpuz, doğru miktarda tüketildiğinde yaz boyunca vücudu serinletirken sağlığınızı da destekler. Beslenme uzmanlarının da önerdiği gibi, ölçülü ve dengeli bir şekilde tüketildiğinde hem damaklara hem de bedeninize iyi gelir.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin