Giriş
Siirt'e sırf onun için akın akın geliyorlar! Kilosu 200 TL: Tıkalı damarları yağ çözücü gibi açıp kemikleri betona çeviriyor!
Siirt'te peynir sezonunda hem üretimde hem de talepte artış yaşanıyor. Özellikle Siirt'in yüksek kesimli yaylalarında elde edilen doğal sütle yapılan geleneksel peynirler, başta İstanbul, İzmir ve Adana olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanından yoğun ilgi görüyor. Peki, bu peynirin diğer peynirlerden farkı ne, faydaları neler? İşte detaylar...
İHA'dan Süleyman Tayfur Kılıçvuran'ın haberine göre Siirt peyniri, salamura veya otlu olarak hazırlanıyor. Peynirler, doğal yapısını koruyacak şekilde küplere veya bidonlara basılarak salamura ediliyor ve serin ortamlarda kış aylarında tüketilmek üzere muhafaza ediliyor.
Üreticiler, her yıl olduğu gibi bu yıl da Türkiye'nin birçok ilinden sipariş aldıklarını belirtti. Peynir satıcısı İdris Baykan, peynirlerin 1-2 gün kurutulduğunu, ardından soğuk hava depolarında saklandığını belirtti. Baykan, ''İlkbaharda peynir sezonu başlar, sonbahara kadar devam eder. Peynirimiz Hakkari, Pervari ve Herekol yaylalarından geliyor. Genellikle bölgedeki halk tarafından tüketiliyor. Ancak Adana, Mersin, İstanbul ve İzmir gibi metropol şehirlerden de yoğun talep var" dedi.
Baykan, Siirt peynirinin kalitesine de dikkat çekerek, "Türkiye'nin en güzel peynirlerinden biri Siirt'tedir. Buradaki kalite bambaşkadır. Kilosu 200 ile 250 lira arasındadır'' diye konuştu.
Müşteri Ahmet Öner ise ''50 kilo aldım ama 500 kiloya yakındır alıyorum. Her sene alıyorum. Bursa'ya gönderiyorum, Türkiye'nin birçok iline gönderiyoruz. Peynirin tadı çok güzel'' şeklinde konuştu.
SİİRT PEYNİRİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Siirt mutfağının eşsiz tatlarından biri olan Siirt peyniri, sadece aromasıyla değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çeker. Doğal yöntemlerle, katkı maddesi kullanılmadan üretilen bu peynir; geleneksel tarım ve hayvancılık mirasının bir parçası olarak nesilden nesle aktarılmaktadır. İçeriğindeki yüksek protein, kalsiyum ve probiyotikler sayesinde birçok vücut fonksiyonuna katkı sağlar. İşte Siirt peynirinin faydaları...
KEMİK VE DİŞ SAĞLIĞINI GÜÇLENDİRİR
Siirt peyniri, yüksek kalsiyum içeriği sayesinde kemik yoğunluğunu artırır, çocuklarda gelişim sürecini destekler, yaşlılarda ise osteoporoz riskini azaltır.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Gülden Kılınç, “Hayvansal süt ürünlerinden elde edilen geleneksel peynirler, kemik sağlığı açısından en iyi doğal kalsiyum kaynaklarındandır” diyerek bu peynir türlerini özellikle çocuk ve menopoz dönemindeki bireyler için öneriyor.
YÜKSEK KALİTELİ PROTEİN KAYNAĞIDIR
Siirt peyniri, içerdiği tam proteinler sayesinde kas yapımını destekler ve uzun süre tokluk sağlar. Spor yapan bireyler için mükemmel bir besindir.
Aynı zamanda metabolizmayı destekleyerek kilo kontrolüne de yardımcı olur.
DOĞAL PROBİYOTİK ETKİYLE BAĞIRSAKLARI KORUR
- Mayalanma sürecinde oluşan doğal probiyotik bakteriler, bağırsak florasını düzenleyerek bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Bu özellik, özellikle bağışıklığın zayıf olduğu kış aylarında vücudu enfeksiyonlara karşı korumada önemli rol oynar.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞINA İYİ GELİR
- Katkı maddesi içermeyen, düşük tuzlu olarak hazırlanmış Siirt peyniri, potasyum ve magnezyum açısından da zengindir.
- Bu mineraller, kan basıncını düzenleyerek kalp-damar sağlığını destekler. Elbette bu fayda, tuz oranı kontrol edilen geleneksel ürünler için geçerlidir.
KATKI MADDELERİ İÇERMEZ
Siirt peyniri, yöresel olarak çiğ sütle ve geleneksel yöntemlerle hazırlandığı için endüstriyel peynirlerde sıkça rastlanan koruyucu, renklendirici veya kıvam artırıcı gibi kimyasalları içermez.
Bu da onu, özellikle çocuklar ve hassas bünyeler için daha güvenilir bir alternatif yapar.
SİİRT PEYNİRİ NASIL TÜKETİLİR?
- Kahvaltılarda sade ya da zeytinyağlı olarak
- Börek ve gözleme iç harcı olarak
- Fırında sebzeli peynir yemeklerinde
- Salatalarda protein takviyesi olarak kullanılabilir
Siirt peyniri, sadece yöresel bir tat değil, aynı zamanda doğal bir sağlık deposudur. Kalsiyumdan probiyotiklere, protein içeriğinden katkısız üretimine kadar birçok avantaj sunar. Bu eşsiz peyniri sofralarınıza dahil ederek hem geleneksel bir lezzeti yaşatabilir hem de sağlığınıza katkı sağlayabilirsiniz.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin