Sodyumu düşük, proteini tavan yapan peynirler belli oldu! İşte vücuda ilaç gibi gelen 9 peynir

Günlük beslenme düzeninde kalsiyum ve protein deposu olarak tüketilen peynir çeşitleri, üretim süreçleri ve barındırdıkları besin değerleriyle sağlık açısından büyük farklılıklar gösteriyor. Uzmanlar tarafından yapılan değerlendirmelerde; yüksek tuz (sodyum) ve işlenmiş doymuş yağ oranlarına sahip olan geleneksel kaşar ile klasik beyaz peynir, en sağlıklı peynirler listesinin dışında kaldı. Bunun yerine, sindirimi kolay, yüksek proteinli ve düşük sodyumlu 9 özel peynir türü öne çıkarıldı. İŞTE UZMANLARIN İŞARET ETTİĞİ EN SAĞLIKLI 9 PEYNİR:1. MOZZARELLA (TAZE MOZZARELLA) Taze mozzarella, diğer peynir türlerine kıyasla oldukça düşük sodyum ve kalori oranına sahiptir. İçeriğinde bulunan yararlı bakteriler (probiyotikler) sayesinde bağırsak mikrobiyotasını ve sindirim sistemini destekler. Aynı zamanda yüksek kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını korumada önemli bir yere sahiptir. Özellikle sporcular ve kilo kontrolü yapanlar için mükemmel bir protein kaynağıdır. Yağ oranı oldukça düşük olan süzme peynir, kas yapımını destekleyen kazein proteini bakımından son derece zengindir. Uzun süre tok tutma özelliğiyle diyet listelerinin başında yer alır. Keçi veya koyun sütünden elde edilen orijinal feta peyniri, inek sütüne kıyasla çok daha kolay sindirilir. B vitaminleri, kalsiyum ve fosfor açısından zengin olan bu peynir, bağırsak sağlığı için faydalı olan conjugated linoleic acid (CLA) barındırır. Peynir altı suyundan üretilen ricotta, peynir suyu proteinleri (whey) açısından son derece zengindir. Kas dokusunun onarılmasına ve güçlenmesine katkı sağlar. Dokusu yumuşak olan bu peynir, düşük tuz oranıyla da öne çıkar. Sert yapılı bir peynir olan parmesan, son derece yüksek kalsiyum ve fosfor konsantrasyonuna sahiptir. Olgunlaşma süresi uzun olduğu için içeriğindeki laktoz miktarı neredeyse sıfıra yakındır. Bu nedenle laktoz intoleransı olan bireyler için güvenli bir seçenektir. İnek sütüne alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler için ideal bir alternatiftir. Keçi sütündeki yağ molekülleri daha küçük olduğu için sindirimi son derece rahattır. A vitamini ve riboflavin (B2 vitamini) yönünden zengindir. Düşük sodyum ve düşük yağ oranı arayanlar için en iyi peynir alternatiflerinden biridir. Kalp ve damar sağlığını korumak, kan basıncını (tansiyonu) dengede tutmak isteyenler için uzmanlar tarafından özellikle tavsiye edilir. Geleneksel yöntemlerle olgunlaştırılmış doğal çedar peyniri, K2 vitamini açısından oldukça güçlü bir kaynaktır. K2 vitamini, kalsiyumun damarlarda birikmesini engelleyerek doğrudan kemiklere yönlendirilmesine yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler. Tuzsuz ve yağsız yapısıyla öne çıkan lor peyniri, peynir altı suyu proteinlerinin en saf hallerinden biridir. Yüksek biyolojik değere sahip protein içeriğiyle bağışıklık sistemini destekler ve bütçe dostu en sağlıklı peynirlerden biri olarak kabul edilir.