Sofraların yıldızı olacak ilik suyu tarifi! Kemiklere kalsiyum depoluyor

Özellikle çorbalarda, pilavlarda ve çeşitli yemeklerde kullanılan ilikli kemik suyu, içerdiği kolajen, mineral ve aminoasitlerle dikkat çekiyor. Evde doğal yöntemlerle hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde hem yemeklerinizin lezzetini artırabilir hem de mutfağınızda pratik bir yardımcı elde edebilirsiniz. Malzemeler1,5-2 kg dana ilikli kemik1 adet kuru soğan2 adet havuç2 dal kereviz sapı3 diş sarımsak2 adet defne yaprağı1 yemek kaşığı elma sirkesi3-4 litre su1 çay kaşığı tane karabiber İlikli kemikleri bol suyla iyice yıkayın.Kemikleri 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar kızartın.Kızaran kemikleri büyük bir tencereye alın.Üzerine iri doğranmış soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı ekleyin. Defne yapraklarını, tane karabiberi ve elma sirkesini ilave edin.Suyunu ekleyerek yüksek ateşte kaynamaya bırakın.Kaynama sırasında yüzeyde oluşan köpükleri bir kepçe yardımıyla alın. Ocağın altını kısın ve kemikleri 8-12 saat boyunca ağır ateşte pişirin.Pişme işlemi tamamlandıktan sonra suyu ince bir süzgeçten geçirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra cam kavanozlara doldurun.Buzdolabında birkaç gün, dondurucuda ise daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Sofraların yıldızı olacak ilik suyu tarifi! Kemiklere kalsiyum depoluyor

Yemek

İLİKLİ KEMİK SUYU TARİFİ

Malzemeler
1,5-2 kg dana ilikli kemik
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
2 dal kereviz sapı
3 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
3-4 litre su
1 çay kaşığı tane karabiber

İLİKLİ KEMİK SUYU NASIL YAPILIR?

İlikli kemikleri bol suyla iyice yıkayın.
Kemikleri 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar kızartın.
Kızaran kemikleri büyük bir tencereye alın.
Üzerine iri doğranmış soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı ekleyin.

Defne yapraklarını, tane karabiberi ve elma sirkesini ilave edin.
Suyunu ekleyerek yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynama sırasında yüzeyde oluşan köpükleri bir kepçe yardımıyla alın.

Ocağın altını kısın ve kemikleri 8-12 saat boyunca ağır ateşte pişirin.
Pişme işlemi tamamlandıktan sonra suyu ince bir süzgeçten geçirin.

Oda sıcaklığına geldikten sonra cam kavanozlara doldurun.
Buzdolabında birkaç gün, dondurucuda ise daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

AŞK UYUMU HESAPLAMA

YAZI BOYUTU

İLİKLİ KEMİK SUYU TARİFİ

Malzemeler1,5-2 kg dana ilikli kemik1 adet kuru soğan2 adet havuç2 dal kereviz sapı3 diş sarımsak2 adet defne yaprağı1 yemek kaşığı elma sirkesi3-4 litre su1 çay kaşığı tane karabiber

İLİKLİ KEMİK SUYU NASIL YAPILIR?

İlikli kemikleri bol suyla iyice yıkayın.Kemikleri 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar kızartın.Kızaran kemikleri büyük bir tencereye alın.Üzerine iri doğranmış soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı ekleyin.

Defne yapraklarını, tane karabiberi ve elma sirkesini ilave edin.Suyunu ekleyerek yüksek ateşte kaynamaya bırakın.Kaynama sırasında yüzeyde oluşan köpükleri bir kepçe yardımıyla alın.

Ocağın altını kısın ve kemikleri 8-12 saat boyunca ağır ateşte pişirin.Pişme işlemi tamamlandıktan sonra suyu ince bir süzgeçten geçirin.

Oda sıcaklığına geldikten sonra cam kavanozlara doldurun.Buzdolabında birkaç gün, dondurucuda ise daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.