Giriş
11 Haziran 2026 - 16:14 | Son Güncelleme:
Soğuk soğuk yemelik zeytinyağlı sarma tarifi! Lezzeti baş döndürüyor
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı yaprak sarma, özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İncecik sarılan asma yapraklarının içerisinde gizlenen aromatik iç harç, zeytinyağının eşsiz lezzetiyle buluşunca ortaya adeta şölen gibi bir yemek çıkıyor.
1
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı yaprak sarma, özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İncecik sarılan asma yapraklarının içerisinde gizlenen aromatik iç harç, zeytinyağının eşsiz lezzetiyle buluşunca ortaya adeta şölen gibi bir yemek çıkıyor.
11 Haziran 2026 - 16:14 | Son Güncelleme:
2
Misafir sofralarının yıldızı olan zeytinyağlı sarma, doğru malzemeler ve birkaç püf noktasıyla evde kolayca hazırlanabiliyor. Üstelik bir gün dinlendirildikten sonra çok daha lezzetli hale geliyor. İşte soğuk soğuk yemelik, tam kıvamında zeytinyağlı sarma tarifi...
3
ZEYTİNYAĞLI SARMA TARİFİ
- 500 gram salamura asma yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet büyük kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
4
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 adet limon
- 2 su bardağı sıcak su
5
ZEYTİNYAĞLI SARMA NASIL YAPILIR?
- Salamura yaprakları sıcak suda birkaç dakika bekletip fazla tuzunu alın ve süzün.
- Kuru soğanları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını tavaya alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Dolmalık fıstıkları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam
edin. - Yıkanmış pirinci ilave ederek karıştırın.
- Salça, kuş üzümü, nane, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ilave edip pirinçler hafif diri kalacak şekilde pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyerek harcı soğumaya bırakın.
6
- Yaprakların damarlı kısmı üste gelecek şekilde serin ve hazırladığınız iç harçtan koyarak sıkı şekilde sarın.
- Tencerenin tabanına birkaç yaprak yerleştirin ve sarmaları düzenli şekilde dizin.
- Üzerine limon dilimleri yerleştirin.
- Kalan zeytinyağını gezdirin ve sıcak suyu ekleyin.
- Sarmaların açılmaması için üzerine porselen tabak kapatın.
- Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin