Giriş
Sokaktaki lezzetin sırrı buymuş! Evde süt tadında, lokum gibi mısır tarifi
Mutfağa yayılan o hafif tatlı koku var ya, işte çoğu zaman kaynayan süt mısırın habercisi. Dışarıda yediğiniz mısırların neden daha yumuşak olduğunu düşündüğünüz olmuştur. Evde denediğinizde aynı sonucu alamayınca moraliniz bozulabilir ama aslında mesele sandığınızdan çok daha basit bir detayda saklı. Peki, evde süt mısır nasıl yapılır?
Siz de mısırı haşlarken sert kaldığını fark ediyorsanız küçük bir dokunuşla bunu değiştirebilirsiniz. Üstelik ekstra zahmet yok, karmaşık malzemeler yok. Sadece haşlama suyuna ekleyeceğiniz doğru şeyle mısırın dokusu tamamen değişir ve dişe gelen o sert yapı yerini lokum gibi bir yumuşaklığa bırakır.
İşin püf noktası haşlama suyuna eklenen süt ve az miktarda şeker. Evet yanlış duymadınız. Siz suyun içine bir çay bardağı süt ve bir tatlı kaşığı şeker eklediğinizde mısırın doğal lezzeti ortaya çıkıyor.
Süt taneleri besliyor, şeker ise mısırın içindeki tadı dengeliyor. Sonuçta ortaya daha dolgun ve yumuşak bir lezzet çıkıyor.
Bir diğer önemli detay mısırı kaynar suya atmak yerine soğuk suyla birlikte ocağa koymak. Mısırı en baştan suyla birlikte ısıtırsanız taneler sertleşmeden yavaş yavaş pişer. Bu yöntem mısırın iç dokusunu korur ve daha homojen bir yumuşaklık sağlar. Sabırsız davranıp kaynar suya atmak çoğu zaman dışı yumuşak içi diri bir sonuç verir.
Tuz ekleme konusu da sık yapılan hatalar arasında bulunuyor. Haşlama sırasında tuz eklerseniz mısırın kabuğu sertleşebilir. Bu da ne kadar kaynatırsanız kaynatın istediğiniz yumuşaklığı yakalayamamanıza neden olur. Tuzu en sona bırakmak her zaman daha iyi sonuç verecektir. Servise yakın eklerseniz hem lezzet yerinde olur hem de doku bozulmaz.
Mısırın tazeliği de sonucu doğrudan etkiler. Mümkünse süt mısır olarak geçen daha açık renkli koçanları tercih edin. Taneleri parlak ve sıkı olan mısırlar pişerken daha iyi sonuç verir. Beklemiş mısır ne yaparsanız yapın aynı yumuşaklığı vermeyebilir.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin