Giriş
Süt ve unu olan hemen mutfağa koşsun! Pamuk gibi poğaça tarifi: Tadına bakana parmak yediriyor
Kahvaltı sofralarında ve beş çayı davetlerinde "Ne pişirsem?" derdi sona eriyor. Pastanelerdeki o yumuşacık poğaçaların sırrı çözüldü. İşte adım adım, püf noktalarıyla tam kıvamında sütlü pamuk poğaça tarifi!
Kahvaltı sofralarında ve beş çayı davetlerinde "Ne pişirsem?" derdi sona eriyor. Pastanelerdeki o yumuşacık poğaçaların sırrı çözüldü. İşte adım adım, püf noktalarıyla tam kıvamında sütlü pamuk poğaça tarifi!
Gün içinde atıştırmalık arayanlardan, hafta sonu kahvaltısına özenenlere kadar herkesin favorisi olmaya aday bir lezzet haberiyle karşınızdayız. Sütün verdiği o eşsiz yumuşaklık ve doğru mayalanma teknikleriyle hazırlanan sütlü pamuk poğaça, sadece tadıyla değil dokusuyla da adından söz ettiriyor.
Uzmanlar, bu poğaçanın pamuk sıfatını hak etmesi için hamurun en az 8-10 dakika boyunca sabırla yoğurulması gerektiğini vurguluyor. Unun kontrollü eklenmesi ve hamurun pürüzsüz bir yapıya kavuşması, pişme sonrası dokunun dağılmamasını sağlıyor.
Hamur İçin: 4-4,5 su bardağı un, 1 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su, 100g oda ısısında tereyağı, 1 yumurta (akı içine, sarısı dışına), 1 paket instant maya, şeker ve tuz.
Patatesli İç Harç: 3 adet haşlanmış patates, 1 yemek kaşığı tereyağı ve baharat şöleni (tuz, karabiber, pul biber).
Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırarak mayayı uyandırın.
Yağ ve yumurta akını ekleyip, unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru 1 saat kadar, hacmi iki katına çıkana dek ılık bir köşede dinlendirin.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp içine hazırladığınız patatesli harcı koyun ve tepsiye dizin.
Tepside 20 dakika bekletmek, o pofuduk yapının anahtarı!
180 derece fırında üzerleri altın sarısı olana dek yaklaşık 25 dakika pişirin.
Poğaçalarınızın fırından çıktıktan sonra da yumuşak kalmasını istiyorsanız fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir mutfak beziyle örtün. Kendi buharıyla nemlenen poğaçalar çok daha uzun süre tazeliğini koruyacaktır.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin