Giriş
Tarhana çorbasından 10 kat daha etkili! Bağışıklığı kuvvetlendiren doğal kaynak, sirke ve sarımsak ekleyin
Tarhana çorbasını unutturacak bu güçlü lezzet, bağışıklığı adeta kalkan gibi koruyor. Doğal antibiyotik etkisiyle bilinen çorbaya eklenen sirke ve sarımsak, vücudu hastalıklara karşı dirençli hale getiriyor. Özellikle kış aylarında şifa arayanların ilk tercihi oluyor. Peki, kış mevsiminde özellikle hangi çorba tüketilmeli?
Tek kaseyle vücudu baştan aşağı güçlendiren bu özel çorba, sirke ve sarımsakla birleşince etkisini katlıyor. Sindirimi destekleyen yapısı ve doğal antibiyotik özelliği sayesinde soğuk algınlığından gribe kadar pek çok rahatsızlığa karşı bağışıklığı kuvvetlendiriyor. Geleneksel tarifler arasında öne çıkıyor. İşte tüm detaylar!
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR: İŞKEMBE ÇORBASI
Havaların iyiden iyiye soğumasıyla beraber pek çok kişi, sağlıklı çorbalara yönelmeye başlıyor. Özellikle faydası daha fazla olan ve lezzetli alternatifler sık sık tercih ediliyor. Bunların başında ise işkembe çorbası yer alıyor.
Kış mevsiminde en çok tüketilen gıdalardan biri olan işkembe çorbası, mineraller açısından oldukça zengin. Bu özelliği sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine destek oluyor. Böylelikle enfeksiyonel hastalıklardan korunmaya da yardımcı.
İşkembe çorbasının tüketim şekillerinden biri, içerisine sirke ve sarımsak eklemek. Bu iki malzeme, çorbasının faydasını daha da artırıyor. Kendinizi daha dinç hissetmenizi sağlayarak hastalığınızı daha rahat bir şekilde atlatmanıza yardımcı oluyor.
İşkembenin en önemli özelliklerinin başında içerisinde bol miktarda B12 bulunması. Soğuk havalarda bol bol tükettiğiniz işkembe çorbası, bu açısında size ekstra avantaj sağlıyor.
Çorbanın içerisinde yer alan glutamin, probiyotikler ve jelatin; metabolizmayı hızlandırarak karaciğer yağlanmasının önüne geçmeyi de destekliyor. Aynı zamanda işkembenin İçerisinde yer alan yüksek miktardaki selenyum sayesinde vücudun serbest radikallerden korunmasına yardımcı oluyor.
KIŞIN ŞİFA OLAN İŞKEMBE ÇORBASI TARİFİ
İşkembe çorbası malzemeleri:
- 1 kg temizlenmiş işkembe
- 2 çorba kaşığı un
- 2 yumurta sarısı
- 1 limon suyu
- 1 fincan sirke
- 3-5 diş sarımsak
- Tuz
- Kırmızı biber
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Haşlarken eklemek için 4 diş sarımsak
İŞKEMBE ÇORBASI YAPILIŞI:
- İyice temizlenmiş işkembeyi bol suda güzelce yıkayın. Temizlenmiş işkembeleri tencereye alıp, üstü iyice kapanana kadar su ilave edip limon suyunu ve sarımsakları ekleyin. İşkembeyi yumuşayana kadar iyice haşlayın.
- İşkembe haşlandıktan sonra tencereden çıkartın ve bir parmağın ucu büyüklüğünde güzelce doğrayın. İdeal boyut için küp şekerini baz alabilirsiniz. Tencerede kalan işkembenin suyunu süzgeçten geçirin ve başka tencereye alarak orada kaynatmaya başlayın.
İŞKEMBENİN TERBİYESİ:
- İşkembe çorbasının suyu kaynarken başka bir tencerede terbiyeyi hazırlamaya başlayabilirsiniz. İki yemek kaşığı una bir limonun suyunu ve iki tane yumurtanın sarısını, bir veya iki bardak su ekleyerek çırpmaya başlayın. Çırpma işlemine terbiye topaksız olana kadar devam edin. Çırpma işlemini mikserle yapmanız tavsiye edilir. Kıvamı tam olduğu zaman terbiyeyi alın ve kaynamakta olan işkembe çorbasının içine yavaş yavaş dökerek iyice karıştırın.
TERBİYELEDİKTEN SONRA:
- Doğradığınız işkembeleri de diğer tencereye ekleyerek karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin. Yaklaşık beş dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır. Sarımsağı da iyice dövdükten sonra ilave edin. Üç veya beş diş sarımsak kullanmanız önerilir.