Tarhana çorbasının içine 1 parça ekleyin! Hem lezzetini hem faydasını 10 kat artırıyor!

Anadolu’nun şifa dolu, iç ısıtan geleneği tarhana, kıyma ve nanenin muhteşem uyumuyla adeta şifa bombasına dönüşüyor Özellikle serin akşamlarda hem mideyi yormayan hem de oldukça doyurucu bir başlangıç arıyorsanız, kıymalı ve naneli tarhana çorbası tam size göre. Klasik tarhana içerisine 1 parça kıyma ekleyerek elde edeceğiniz bu özel tarifi hazırlamak ise sandığınızdan çok daha pratik. İşte akşam yemeği menünüzü zenginleştirecek, aromasıyla mutfağınızı saracak o tarif... Malzemeler4 yemek kaşığı tarhana150 gr kıyma (Grama uymak zorunda değilsiniz, göz kararı 1 parça kıyma eklemeniz yeterli olacaktır)1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı domates salçası1 diş sarımsak (İnce doğranmış)5 su bardağı su (Veya daha derin bir lezzet için et suyu)TuzKarabiberÜzerinin sosu için1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kuru nane YAPILIŞITarhanayı bir su bardağı suyun içinde karıştırıp biraz bekletin. Bu işlem, pişirme sırasında topaklanmayı önleyen en önemli adımdır.Tencereye yağları alın ve kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar güzelce kavurun.Kavrulan kıymaya salçayı ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar bir süre daha çevirin. Kalan 4 bardak suyu veya et suyunu tencereye ilave edip kaynamaya bırakın.Su kaynadığında, ıslattığınız tarhanayı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye dökün.Çorba kıvam alana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Son aşamada tuz ve baharatlarını damak tadınıza göre ekleyin.Küçük bir tavada tereyağını eritip naneyi hafifçe kızdırın ve çorbanın üzerinde gezdirerek servis yapın. Tarhanayı tencereye ekledikten sonra çorba kaynayana kadar karıştırmayı asla bırakmayın.Eğer çorbanız bekledikçe çok koyulaşırsa, azar azar sıcak su ekleyerek ideal kıvama getirebilirsiniz.Nane Uyarısı: Naneyi yağda çok fazla tutmayın; nane yanarsa çorbanın o ferah tadı yerini acılığa bırakır.Elinizdeki tarhana ev yapımı ve bol tuzlu olabilir; bu yüzden tuzu eklemeden önce mutlaka tadına bakın.