Giriş
Tavşan kanı çay nasıl demlenir? Kahvecilerin sırrı ortaya çıktı
Her gün bardak bardak içtiğimiz çayın aslında sadece sıcak su olabileceğini hiç düşündünüz mü? Kahvehanelerdeki o kıpkırmızı, berrak ve buram buram kokan tavşan kanı çayın sırrı, meğer çoğumuzun mutfağında yaptığı çok basit ama ölümcül bir hatada gizliymiş. İşte ezber bozan o gizli yöntem!
Her gün bardak bardak içtiğimiz çayın aslında sadece sıcak su olabileceğini hiç düşündünüz mü? Kahvehanelerdeki o kıpkırmızı, berrak ve buram buram kokan tavşan kanı çayın sırrı, meğer çoğumuzun mutfağında yaptığı çok basit ama ölümcül bir hatada gizliymiş. İşte ezber bozan o gizli yöntem!
Çayınız neden acıyor, neden rengi bulanık oluyor ya da neden o özlediğiniz aromayı bir türlü yakalayamıyorsunuz? Paketi açıp demliğe atmakla iş bitmiyor. Çayın demlenme kimyasını değiştiren sıradan bir dokunuş, sabahlarınızı bir lezzet şölenine dönüştürebilir. Tavşan kanı çayın usta sırrını açıklıyoruz, hemen deneyin!
Tavşan kanı bir çay elde etmenin ilk ve en büyük sırrı, kaynar suyu doğrudan kuru çayın üzerine dökmemektir. Su kaynadığı an 100 dereceye ulaşır ve bu sıcaklık çay yapraklarını haşlayarak acıtır.
Yapılması gereken önce alt demlikteki suyu kaynatmak, ardından üst demliğe bu sıcak suyu alıp kuru çayı suyun üzerine bırakmaktır. Çay yaprakları suyun üzerinde yüzmeli ve dibe kendiliğinden yavaşça çökmelidir.
Çayınızın cam gibi berrak olmasını istiyorsanız demlenme esnasında içeriye oksijen girmesini engellemelisiniz. Üst demliğin emziğini bir parça peçete ya da özel bir tıpayla kapatmak, aromanın içeride hapsolmasını sağlar.
Demleme suyuna atılacak tek bir küp şeker ya da 1-2 damla limon suyu, çayın burukluğunu alır ve renginin çok daha parlak, tam anlamıyla tavşan kanı görünmesine yardımcı olur.
İdeal bir lezzet için sabır şarttır. Üst demliğe çayı ekledikten sonra ocağın altını en kısık dereceye getirin. Çayın demlenme süresi tam olarak 15-20 dakikadır. Bu süreden önce açılan çay çiğ kalır, 30 dakikayı geçen çay ise bayatlar ve tadı bozulur.
Çay yapraklarının tamamı dibe çöktüğü an, mükemmel tavşan kanı çayınız servise hazır demektir.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin