YemekTepsi tepsi pişirseniz bile anında bitecek! Ağızda dağılan kat kat patatesli rulo börek tarifi
HaberlerYemek HaberleriTepsi tepsi pişirseniz bile anında bitecek! Ağızda dağılan kat kat patatesli rulo börek tarifi
13 Eylül 2026 - 07:25 | Son Güncelleme:

Tepsi tepsi pişirseniz bile anında bitecek! Ağızda dağılan kat kat patatesli rulo börek tarifi

Yemek
1Tepsi tepsi pişirseniz bile anında bitecek Ağızda dağılan kat kat patatesli rulo börek tarifi

Çay saatlerinin yeni favorisi olmaya aday: Milföy kullanmadan kat kat ayrılan, dışı gevreklik abidesi patatesli börek tarifiyle tanışın. İşte tepsi tepsi pişirseniz bile anında tükenecek bu lezzetin püf noktaları...

Google'da tercih edilen kaynak olarak ekleyinGoogle'da tercih edilen kaynak olarak ekleyin
Haberlerimizi Google'da Takip EdinGelişmelerden anında haberdar olun.
Google’da tercih edilen
kaynak olarak ekleyin
13 Eylül 2026 - 07:25 | Son Güncelleme:
2Tepsi tepsi pişirseniz bile anında bitecek Ağızda dağılan kat kat patatesli rulo börek tarifi

Çay saatlerinin, kahvaltı sofralarının ve çat kapı gelen misafir ağırlamalarının vazgeçilmez klasiği hamur işleridir. Dışındaki gevreklik ile içindeki nefis patates harcının mükemmel uyumu, bu tarifi sıradan hamur işlerinden ayırır. Doğru teknikler uygulandığında hazırlaması oldukça pratik olan bu lezzet, tepsi tepsi pişirseniz dahi kısa sürede tükenecek türden.

3DOKU VE KIVAMIN TEMEL SIRLARI
DOKU VE KIVAMIN TEMEL SIRLARI

Ağızda dağılan o milföy benzeri dokuyu yakalamak aslında birkaç basit püf noktasında gizlidir:

  • Unu kademeli eklemek hayati önem taşır. Sertleşmiş bir hamuru açmak zorlaşacağı gibi piştiğinde sert bir yapıya bürünür.
  • Patatesli harcı hamurla buluşturmadan evvel tamamen oda sıcaklığına getirmelisiniz. Sıcak harç, katlar arasına sürülen yağı eriterek hamurlaşmaya sebep olur.
  • Patatesleri tamamen krema gibi pürüzsüz yapmak yerine hafif dişe gelir boyutta bırakmak lezzet algısını güçlendirir.
  • Ruloları bükerken aşırı sıkmamak, pişme esnasında havanın katlar arasında dolaşmasını ve hamurun kabarmasını sağlar.
4Tepsi tepsi pişirseniz bile anında bitecek Ağızda dağılan kat kat patatesli rulo börek tarifi

MALZEME LİSTESİ

Hamur tabanı için:

  • 3,5 su bardağı elenmiş un
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz

Nefis patatesli harç için:

  • 4 adet haşlanmış orta boy patates
  • 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biber (damak tadınıza göre)

Ara katlar için:

  • 75 gram eritilmiş tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üst kaplama için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
5Tepsi tepsi pişirseniz bile anında bitecek Ağızda dağılan kat kat patatesli rulo börek tarifi

YAPILIŞI

  • Zeytinyağında soğanları pembeleşene dek kavurun. Haşlanıp ezilmiş patatesleri ve baharatları ilave edip birkaç dakika soteleyin. Ocağından alıp soğumaya bırakın.
  • Derin bir kapta süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu harmanlayın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edin. Hamuru 30 dakika dinlenmeye alın.
  • Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Mümkün olduğunca ince olacak şekilde dikdörtgen formda açın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını fırça yardımıyla sürün.
6Tepsi tepsi pişirseniz bile anında bitecek Ağızda dağılan kat kat patatesli rulo börek tarifi
  • Soğuyan patates harcını hamurun uzun kenarına şerit halinde yayın. Gevşek bir rulo yapıp 7-8 cm genişliğinde dilimleyin.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye, birleşim yerleri alta gelecek biçimde aralıklı dizin. Üzerine sütle çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
  • Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı renk alana dek yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerini kapatmadan 5 dakika dinlendirip servis edin.
AŞK UYUMU HESAPLAMA
firstSing1. Kişinin Burcunu Seçin
heart
secondSign2. Kişinin Burcunu Seçin