Giriş
28 Ocak 2026 - 07:02 | Son Güncelleme:
Terbiyeli işkembe çorbası tarifi! Bu tarifi denemeyenler işkembe çorbası yaptım demesin
1
Terbiyeli işkembe çorbası, kış aylarında sıcaklığıyla iç ısıtması, yoğun aroması ve doyuruculuğuyla sofralarda ayrı bir yere sahiptir. Birçok kişinin ön yargılı olduğu bu çorba, doğru tarifle hazırlandığında hem kokusuz hem de son derece yumuşak kıvamıyla öne çıkar. Peki, yumuşacık ve kokusuz işkembe çorbası nasıl yapılır?
28 Ocak 2026 - 07:02 | Son Güncelleme:
2
Sizin için derlediğimiz bu tarifi diğerlerinden ayıran nokta, işkembenin iyi temizlenmesi ve sabırla pişirilmesidir. Unla hazırlanan kıvamlı baz ve sarımsak–sirke ikilisi, işkembenin kendine has lezzetini dengelerken terbiyesiyle çorba daha yumuşak ve ipeksi bir dokuya kavuşur. Her kaşıkta hissedilen yoğun tat, harcadığınız emeğin karşılığını fazlasıyla verir.
3
Peki, işkembe çorbası nasıl yapılır? İşkembe çorbası yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte tüm detaylar.
4
TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI TARİFİ
- 1 kilo iyi temizlenmiş işkembe
- 7 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sirke
- 1,5 litre su
- 4 yemek kaşığı un
- sıvı yağ
Terbiyesi için:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limonun suyu
5
İŞKEMBE ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- İşkembeleri 1 saat sirkeli suda bekletin sonrasında iyice yıkayın.
- İşkembeleri küp küp doğrayın.
- Doğradığınız işkembeleri düdüklü tencereye alın. Üstüne 1,5 litre su ekleyin ve 45 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede sıvı yağ ekleyin ve 4 yemek kaşığı unu kavurun.
6
- Haşlama suyunu soğutun ve topaklanmaması için azar azar kavrulan una ekleyin.
- İşkembeleri tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- 15 dakika kaynatın.
- Dövülmüş sarımsak ve sirkeyi ekleyin.
7
- Terbiye için yumurta sarısı, yoğurt, limon suyu ve unu bir kapta çırpın.
- Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
- Çorbayı 10 dakika daha kaynatın.
8
- Üzerine kırmızı pul biber ve karabiber serpip sıcak servis edin.
- Lezzetin keyfini çıkarın.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin