Giriş
Toz tarhananın ömrünü uzatıyor! Asla böceklenmiyor ve küflenmiyor
Ev yapımı tarhana, doğallığı ve lezzetiyle kış boyu tüketilen gıdalar arasında yer alıyor. Ancak ne kadar özenle hazırlanırsa hazırlansın, yanlış saklama koşulları sebebiyle kısa sürede böceklenme ya da küflenme sorunu meydana gelebiliyor. Günlerce uğraşılarak hazırlanan bu lezzetin küflenmesi ise pek çok kişi için hayal kırıklığından ibaret. Peki, toz tarhananın bozulmaması için ne yapılabilir?
Uzmanların önerdiği basit bir yöntem tarhananın dayanıklılığını artırıyor. Üstelik herhangi bir katkı maddesi kullanmaya da gerek yok. İşte yapmanız gerekenler.
TAMAMEN KURUTMAK ÖNEMLİ
Tarhananın uzun süre dayanmasının ilk şartı, tamamen kurutulmuş olmasıdır. İçinde en ufak bir nem kalsa dahi zamanla küf oluşumu yaşanabilir. Kurutma aşamasında tarhanayı hava alan bir ortamda bekletin ve düzenli olarak karıştırın. Aksi takdirde orantılı bir şekilde kurumayabilir.
İRİ PARÇALAR HALİNDE SAKLAMAYIN
Tarhanayı iri parçalar halinde saklamak yerine rondodan geçirerek toz haline getirin. Söz konusu form, tarhananın daha homojen olmasını sağlar. Ayrıca kavanoza koyduğunuzda hava boşluğu olmamasına da dikkat edin. Yoksa böceklenme problemi meydana gelebilir.
HAVA GEÇİRMEZ KAPLARI TERCİH EDİN
Toz tarhananın mutlaka cam kavanoz ya da hava geçirmez kaplarda muhafaza edilmesi önemli. Plastik kapta saklanan toz tarhanalar neme sebep olabilir ve küflenme riski artar. Cam kaplarda da kapağın sıkıca kapatılması ve serin bir ortamda saklanması önemli.
DEFNE YAPRAĞI KULLANIN
Tarhanayı sakladığınız kabın içine mutlaka birkaç tane defne yaprağı ekleyin. Defne yaprağı tarhananın böceklenmesini önler. Başka bir alternatif olarak kavanozun dibine birkaç parça kaya tuzu da ekleyebilirsiniz.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin