Giriş
Tüm zamanların en farklı beslenme trendi! İşte 30 bitki puanıyla ilgili tüm detaylar
Tüm beslenme uzmanları sebze tüketiminin önemi konusunda hemfikir olsa da artık miktar kadar çeşitlilik de ön plana çıkıyor. Haftada 30 farklı bitkisel gıda tüketmeyi hedefleyen 30 bitki puanı stratejisi, bağırsak mikrobiyomunu güçlendirerek genel sağlığı destekleyen modern bir yaklaşım sunuyor.
American Gut Project tarafından yürütülen ve 10 binden fazla kişinin katıldığı kapsamlı bir araştırma, bu yeni beslenme trendinin bilimsel temelini oluşturuyor.
Araştırma sonuçlarına göre haftalık beslenme rutinine 30'dan fazla farklı bitki türü ekleyen bireylerin bağırsaklarında çok daha zengin bir bakteri çeşitliliği bulunuyor. Dr. Shireen Kassam, bu çeşitliliğin sadece sindirimi değil bağışıklık sisteminden zihinsel sağlığa kadar pek çok alanı doğrudan etkilediğini belirtiyor.
PUANLAMA SİSTEMİ NASIL İŞLİYOR?
Stratejinin temelinde bitkileri tam tahıllar, sebzeler, meyveler, baklagiller, kuruyemişler ve baharatlar olarak altı ana gruba ayırmak yatıyor.
Lakin burada kritik bir kural bulunuyor. Aynı bitkiyi hafta içinde defalarca yemek ekstra puan kazandırmıyor. Örneğin her gün elma yemek tek bir puan sayılırken yeşil elma ve kırmızı elmayı ayrı ayrı tüketmek, içerdikleri farklı polifenoller sayesinde iki ayrı puan olarak hanenize yazılıyor.
Lakin burada kritik bir kural bulunuyor. Aynı bitkiyi hafta içinde defalarca yemek ekstra puan kazandırmıyor. Örneğin her gün elma yemek tek bir puan sayılırken yeşil elma ve kırmızı elmayı ayrı ayrı tüketmek, içerdikleri farklı polifenoller sayesinde iki ayrı puan olarak hanenize yazılıyor.
Antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip olan bu maddeler, kronik hastalık riskini azaltırken vücuttaki iltihaplanmayı da kontrol altında tutuyor. Çoğu tam gıda bir tam puan değerindeyken daha küçük porsiyonlarda tüketilen otlar ve baharatlar çeyrek puan olarak hesaplanıyor.
PUAN KAZANDIRAN VE LİSTE DIŞI KALANLAR!
Haftalık 30 puan hedefine ulaşmak için işlenmiş gıdalardan uzak durup tam gıdalara yönelmek gerekiyor. Yulaf, kinoa ve karabuğday gibi tam tahılların yanı sıra mercimek, nohut ve fasulye gibi baklagiller birer puan kazandırıyor. Renkli sebze ve meyveler de listenin en güçlü üyeleri arasında yer alıyor. Hatta kahve ve yüzde 70 ve üzeri kakao içeren bitter çikolata da tohum kaynaklı oldukları için puan hanesine eklenebiliyor.
Beyaz ekmek, makarna ve pirinç gibi lifinden arındırılmış ürünler puan kazandırmıyor. Lif içermeyen meyve suları günlük vitamin ihtiyacına katkı sağlasa da bitki puanı hesabına dahil edilmiyor.
30 puana ulaşmak sanıldığı kadar zor değil. Tek bir sebze yerine dondurulmuş karışık biberleri tercih etmek, yemeklere farklı baharatlar eklemek ya da salatalara çeşitli tohumlar serpiştirmek puanı hızla artırıyor. Bağışıklık sisteminin yaklaşık yüzde 70'inin bağırsaklarda bulunduğunu hatırlatan uzmanlar, bağırsak sağlığının tüm vücudun orkestra şefi olduğunu belirtiyor.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin