Turistler Van'a gelip kapış kapış alıyor! Kilosu 300 TL'den satılıyor: Kemikleri beton gibi güçlendirip tıkalı damarları açıyor, kalsiyumun kralı!

Anadolu’nun kadim topraklarından doğan, doğallığıyla sofralara lezzet ve şifa taşıyan Van otlu peyniri, sadece yöresel bir tat değil, aynı zamanda sağlık açısından da gerçek bir mucizedir. Özellikle Van ve çevresindeki bölgelerde geleneksel yöntemlerle üretilen bu özel peynir, onlarca farklı şifalı otla birleşerek tam anlamıyla bir sağlık deposuna dönüşüyor. İşte Van otlu peynirin faydaları... Van otlu peynirini diğer peynirlerden ayıran en önemli özellik, içinde kullanılan doğal otlardır. Bu otlar arasında en bilineni ve en sık kullanılanı sirmo (yabani sarımsak) olup, bunun dışında kekik, heliz, mendo, mendi, yarpuz gibi 20’den fazla farklı ot da bölgesine ve mevsimine göre peynire eklenebilir. Her biri ayrı ayrı antioksidan, antiseptik ve bağışıklık güçlendirici özellikler taşıyan bu otlar, peyniri adeta bir doğal ilaç haline getirir. İçerdiği otlar sayesinde bağışıklık sistemine destek olur. Özellikle sirmo otu, güçlü bir doğal antibiyotik görevi görerek enfeksiyonlara karşı vücudun direncini artırır. Mevsim geçişlerinde veya kış aylarında düzenli olarak tüketildiğinde grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruyucu etki sağlayabilir. Otlu peynir, içeriğindeki lifli otlar sayesinde sindirim sistemini düzenleyici bir etki gösterir. Ayrıca doğal mayalanma sürecinden geçtiği için probiyotik açıdan da zengindir. Bu, bağırsak florasını destekler, kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur ve genel sindirim sağlığını iyileştirir. Kullanılan bazı otların tansiyon düzenleyici etkisi bulunduğundan, otlu peynir dengeli tüketildiğinde kalp-damar sağlığına da katkı sağlayabilir. Özellikle potasyum içeren otlar, yüksek tansiyonun kontrol altına alınmasına yardımcı olur. Kötü kolesterolü düşürücü etkisiyle de kalp hastalıklarına karşı koruyucu olabilir. Otların bir diğer önemli faydası da antioksidan özellikleridir. Bu otlar vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltabilir, yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve kronik hastalıkların önlenmesine katkı sağlayabilir. Cilt sağlığından göz sağlığına kadar geniş bir yelpazede olumlu etkileri mevcuttur. Geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanır. Genellikle ilkbaharda sağılan taze koyun sütü ile yapılır ve içine hiçbir kimyasal katkı maddesi eklenmez. Bu özelliğiyle hem daha doğal hem de daha sağlıklı bir besin alternatifi olarak öne çıkar. Van otlu peyniri, sadece kahvaltı sofralarını süsleyen bir lezzet değil, aynı zamanda doğanın sunduğu bir şifa kaynağıdır. Yüzlerce yıldır süregelen geleneksel bilgiyle harmanlanan bu peynir, modern beslenme anlayışında da hak ettiği yeri almaktadır. Sağlıklı yaşamak isteyenler için, doğallıktan yana olanlar için Van otlu peyniri vazgeçilmez bir besin olabilir.