Türkiye'de kıymeti bilinmiyor: B 12 değerlerini anında yükseltiyor, demir depolarını tıka basa dolduruyor

Peki, günlük hayatı adeta sekteye uğratan B12 eksikliğini gidermek için hangi yiyecekler ön plana çıkıyor? İşte bilimsel verilere göre, düzenli tüketildiğinde vücuttaki B12 seviyelerini yükseltmeye yardımcı olan en etkili besinler…KUZU CİĞERİ Besinler içinde en yüksek B12 oranına sahip seçeneklerin başında kuzu ciğeri geliyor. 100 gram kuzu ciğerinde ortalama 85 mikrogram B12 vitamini bulunur ki bu miktar, günlük ihtiyacın neredeyse 35 katını karşılar. Harvard Health Publishing’e göre haftada bir kez ciğer tüketmek, B12 eksikliğinin önlenmesine ve demir depolarının dolmasına katkıda bulunur. Kırmızı et, B12 bakımından oldukça zengin bir kaynaktır. Özellikle sığır etinin yağsız kısımları, hem yüksek kaliteli protein sağlar hem de B12 vitamini açısından güçlü bir destek sunar. Düzenli tüketildiğinde halsizlik ve bitkinlik şikayetlerinin hafifletilmesine yardımcı olur. Yumurta sarısı, B12 vitamini yönünden dikkat çeken besinlerden biridir. Günde 1 adet yumurta tüketmek, bağışıklık sistemini desteklerken B12 eksikliği riskini de azaltır. Ayrıca yumurtanın içerdiği kolin, sinir sistemi sağlığını güçlendirir. Somon, uskumru ve alabalık gibi yağlı balık türleri hem omega-3 yağ asitleri hem de B12 vitamini bakımından zengindir. Haftada 2-3 porsiyon balık tüketmek, kalp-damar sağlığını korurken B12 depolarını da destekler. Peynir, yoğurt ve süt gibi hayvansal kaynaklı ürünler sadece kalsiyum değil aynı zamanda B12 vitamini açısından da önemli bir rol oynar. Günlük olarak birkaç porsiyon süt ürünü tüketmek, vücudun B12 ihtiyacını karşılamaya katkı sağlar. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Melis Aslan konuyla ilgili şöyle diyor:“B12 eksikliği özellikle hayvansal gıda tüketmeyen kişilerde sık görülür. Bu durumda takviye alınması şarttır. Düzenli olarak et, balık, yumurta ve süt ürünleri tüketen bireylerde eksiklik riski düşer. Halsizlik, konsantrasyon kaybı, unutkanlık gibi belirtileri olan herkes mutlaka doktoruna başvurmalı ve kan testi yaptırmalıdır.” Kan şekerini düzenleyen ve diyabet riskini neredeyse sıfıra indiren kaju, aynı zamanda kilo vermeye de yardımcı olur. Faydaları saymakla bitmeyen kajunun en etkili olduğu alanlardan biri B12 kaynaklarını doldurmasıdır.