Giriş
Türkiye’den dünyaya kilo kilo satılıyor! İhracatı 5’e katlıyor: Ağrıları bıçak gibi kesen doğal ağrı kesici, iltihabın kökünü kurutuyor
Kırmızı ve parlak görünümünün yanı sıra lezzetiyle de damakta iz bırakan kiraz, yaz mevsiminin en sevilen meyveleri arasında bulunuyor. Bu eşsiz meyve, tadı ve görünümünün yanı sıra sağlık için sunduğu faydalarıyla da mutfakların vazgeçilmezi oluyor. Kirazın sağlığa olan katkıları, antioksidan zenginliği, vitamin ve mineral içeriği; onu dünyanın en şifalı meyveleri arasına yerleştiriyor. Peki, kirazın faydaları nelerdir? Onu bu kadar değerli kılan özellikleri ne?
Kırmızı ve parlak görünümünün yanı sıra lezzetiyle de damakta iz bırakan kiraz, yaz mevsiminin en sevilen meyveleri arasında bulunuyor. Bu eşsiz meyve, tadı ve görünümünün yanı sıra sağlık için sunduğu faydalarıyla da mutfakların vazgeçilmezi oluyor. Kirazın sağlığa olan katkıları, antioksidan zenginliği, vitamin ve mineral içeriği; onu dünyanın en şifalı meyveleri arasına yerleştiriyor. Peki, kirazın faydaları nelerdir? Onu bu kadar değerli kılan özellikleri ne?
Türkiye'nin mayısta Almanya'ya kiraz ihracatı, 2024 Avrupa Futbol Şampiyonası'nın (EURO 2024) etkisiyle geçen yılın aynı dönemine oranla yüzde 479 artarak 3 milyon 59 bin dolardan 17 milyon 371 bin dolara yükseldi. İşte tüm detaylar…
Türkiye, üretiminde dünyada ilk sırada yer aldığı kirazda yaklaşık 50 çeşidin yetiştiriciliğini yapıyor. Kirazın yoğun üretildiği iller arasında İzmir, Manisa, Bursa, Konya, Afyonkarahisar, Isparta ve Amasya bulunuyor. Dünyada en fazla kiraz ihracatı yapan ülkeler arasında ilk sıralarda yine Türkiye var. Almanya ise Türkiye'nin kiraz ihracatında önemli pazarlarından birisi.
Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre Türkiye'nin mayıs ayında Almanya'ya yaptığı kiraz ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre yaklaşık 5 kat arttı. Geçen mayısta Türkiye'den 3 milyon 59 bin dolarlık kiraz alan Almanya, bu sene ise EURO 2024 öncesi siparişini artırdı. Almanya'nın mayısta Türkiye'den kiraz alımı geçen senenin aynı ayına göre yüzde 479 artışla 17 milyon 371 bin dolar olarak gerçekleşti.
Öte yandan Almanya'ya mayısta 31,3 milyon dolarlık yaş meyve sebze ve mamülleri satışı gerçekleştirdi. Bu ülkeye geçen yılın aynı döneminde 13,8 milyon dolarlık yaş meyve sebze ve mamülleri ihraç eden Türkiye, bu ürünlerdeki payını geçen seneye kıyasla yüzde 126 artırdı. Almanya'ya bu yılın mayıs ayındaki yaş meyve sebze ihracatının yüzde 55'ini ise sadece kiraz oluşturdu.
Türkiye'nin önemli kiraz üretim merkezlerinden Manisa ise ihracatta erkenci ürün yetiştirmenin avantajını yaşıyor. Kirazın en erken yetiştiği bölgeler Şehzadeler'de mayıs ayında hasat edilen ihracatlık kirazlar, başta Avrupa Birliği ülkeleri olmak üzere ihracat pazarlarına ulaştırıldı.
Manisa İl Tarım ve Orman Müdürü Metin Öztürk, AA muhabirine, Manisa'da 91 bin 300 dekar kiraz üretim alanında yıllık ortalama 45 bin ton kiraz üretildiğini söyledi. Manisa'nın Türkiye'nin kiraz üretiminde önemli bir yere sahip olduğunun altını çizen Öztürk, şunları kaydetti:
"Miktar anlamında en büyük üretici olmasak da bizim en önemli özelliğimiz Kuzey Yarımküre'nin açık alanda ilk kirazını çıkarıyoruz ve bu çok katma değerli bir ürün olarak ihracata konu oluyor. Manisa'da 15 Nisan'da başlayan kiraz hasat sezonu ağustos ayına kadar sürüyor. Bu hasat periyodunun tamamında kirazlar ihracatta özellikle zor pazar olarak nitelenen Almanya gibi Avrupa Birliği ülkeleriyle buluşuyor. Son günlerde Almanya'ya kiraz ihracatında ciddi bir artış gözlemliyoruz. Özellikle ihracatçılarımız, şampiyonanın (EURO 2024) kiraz satışına olumlu etkilerinin olduğunu ifade ediyorlar."
Hasadın devam ettiği Demirci ilçesinden aldığı kirazı dış pazara sunan Ramazan Erdoğan, ihracatta çalışmaların yoğun bir şekilde devam ettiğini ifade etti.
Bölgeden aldıkları kiraz Almanya başta olmak üzere, İngiltere, Norveç, Fransa, Orta Doğu ve Uzak Doğu ülkelerine gönderdiklerini anlatan Erdoğan, "Kirazın yoğunluk bölgesi bu sene Almanya oldu. Çoğunlukla Almanya'daki marketlerle çalışıyoruz." ifadelerini kullandı.
- Kiraz, özellikle antosiyaninler açısından zengin kaynaklar arasında yer alıyor. Bu bileşikler, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücreleri koruyor ve oksidatif stresi azaltıyor. Antioksidan özellikleri sayesinde yaşlanma belirtilerini azaltıyor. Bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıkların önünü bıçak gibi kesiyor.
- Kırmızı renkli meyvenin içerdiği besin değerlerinin başında C vitamini yer alıyor. C vitamini, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor. Aynı zamanda cilt sağlığını destekliyor, yaraları iyileşme sürecini hızlandırıyor. Tüm bunların yanı sıra demir emilimini artırıyor. Günlük C vitamini ihtiyacının belli bir kısmını kiraz tüketerek karşılayabilirsiniz.
- Kiraz, düşük kalorili bir atıştırmalık seçeneği sunuyor. Lif açısından da zengin olmaları, tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne destek oluyor. Lif, sindirimi düzenliyor ve sindirim sistemi sağlığını koruyor. Bu sayede besinlerin daha rahat bir şekilde sindirilmesine yardımcı oluyor.
- Türkiye’nin en önemli meyvelerinden biri olan kiraz, kalp sağlığı için faydalı olan potasyum açısından oldukça zengin. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı oluyor. Böylece kalp-damar hastalıklarının riskini azaltıyor. Aynı zamanda antioksidan özellikleri sayesinde kalp sağlığını olumlu yönde etkiliyor.
- Uzmanlar tarafından yapılan bazı araştırmalar, kiraz suyu veya kiraz ekstresi tüketiminin egzersiz sonrası kas ağrısını ve kas hasarını azaltabileceğini gösteriyor. Antioksidan özelliklerinin yanı sıra ağrı ve iltihaplanma üzerinde olumlu etkilere sahip oluyor. Bu da spor yapan kişinin performansını artırıyor.
- Kirazlar, doğal olarak melatonin içeriyor. Melatonin, uyku düzenlemesinde önemli bir rol oynuyor ve uykusuzlukla mücadelede yardımcı olabilir. Bu nedenle, özellikle uyku kalitesini artırmak isteyenler için kiraz tüketmek faydalı oluyor.
Malzemeler:
- 1 kg kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
- 800 gram toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- Yarım su bardağı su
YAPILIŞI:
- Kirazları iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Kirazları güzelce temizlemek için birkaç kez suyla yıkamak önemlidir.
- Temizlenmiş kirazları derin bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri serpin ve karıştırın. Kirazların şekerle iyice buluşması için bir süre bekletin.
- Limonun suyunu sıkın ve tencereye ekleyin. Yarım su bardağı suyu da ilave edin. Bu karışımı bir gece buzdolabında veya oda sıcaklığında dinlendirin. Bu süreçte kirazlar şekerle iyice karışacak ve reçelin kıvamını alması için zaman kazanacaktır.
- Ertesi gün dinlendirdiğiniz karışımı ocağa alın. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve arada bir karıştırarak yaklaşık 45-60 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında kirazlar yumuşayacak ve şurup kıvamını alacaktır.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık alıp soğuk bir tabağa damlatın. Eğer damladaki şurup hemen yayılmıyorsa, reçeliniz istenilen kıvama gelmiş demektir.
- Pişen reçeli ocaktan alın ve sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
- Doldurduğunuz kavanozları ters çevirerek soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra tekrar düz şekilde saklayabilirsiniz.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin