Türkler liderlik koltuğunu kaptırdı! Dünyada en çok çay içilen yer belli oldu

Çay kültürümüzü kimse sorgulayamaz diye düşünüyorsanız henüz onların sıra dışı ritüelleriyle tanışmamışsınız demektir. Almanya’nın pek bilinmeyen bir bölgesinde yerel halk tam anlamıyla çayla yaşıyor ve içme şekilleri bildiğimiz tüm yöntemleri unutturuyor. Bardakta küçük bulutlar oluşturarak çay içen bu dünya liderlerinin şaşırtıcı hikayesi haberimizde. Çay, Türk kültürünün ve günlük yaşamının şüphesiz en vazgeçilmez unsurlarından biri. Sabah kahvaltısında içimizi ısıtan, dost sohbetlerini taçlandıran ve akşam televizyon karşısında bize eşlik eden bu nefis içecek, çoğumuza göre tam anlamıyla bir yaşam tarzı. Dünya genelindeki istatistiklere bakıldığında da haksız sayılmayız. Yıllık kişi başı ortalama 3.16 kilogramlık tüketimle Türkiye listenin en ön sıralarında yer alıyor. Bizim hemen arkamızdan ise İrlanda ve Birleşik Krallık geliyor. İlginç bir şekilde, çayın anavatanı olarak kabul edilen Çin'de bu oran 0.57 kilogramda, Hindistan'da ise sadece 0.32 kilogramda kalıyor. Ancak dünyada kişi başına en çok çay tüketen insanların yaşadığı yer ne Türkiye ne de İngiltere! Bu sıra dışı rekor, Almanya'nın pek göz önünde olmayan çok özel bir bölgesine ait. Almanya’nın kuzeybatı köşesinde yer alan, düzlükleri ve seyrek nüfusuyla bilinen Doğu Frisia (Ostfriesland) bölgesi, dünyadaki herkesten daha fazla çay tüketerek ezberleri bozuyor.Alman Çay ve Bitki Çayları Birliği verilerine göre, Doğu Frisialılar yılda kişi başına tam 300 litre çay tüketiyor. Hamburg merkezli birlik, bu istatistikle bölge halkını tartışmasız dünya çay şampiyonu olarak tanımlıyor. Burada çay, sadece bir içecek değil; çocukluktan itibaren hayatın tam merkezine konulan köklü bir gelenek. Doğu Frisialıların çay sevgi kadar, o çayı hazırlama ve içme ritüelleri de bizim ince belli bardakta sunduğumuz geleneksel yöntemden çok farklı. Onların fincanında adeta görsel bir şölen yaşanıyor.Bu özel ritüelde öncelikle porselen fincanın dibine Kluntje adı verilen büyük bir parça kaya şekeri yerleştiriliyor. Ardından üzerine sıcak ve sert siyah çay yavaşça dökülüyor. Buraya kadar normal görünse de asıl sihir sonraki adımda başlıyor. Gümüş bir kaşığa alınan özel yoğun krema, çayın üzerine bırakılıyor. Krema önce dibe çöküyor, ardından hızla yukarı doğru kabarcıklar çıkararak yerel halkın Wulkje yani küçük bulutlar dediği eşsiz bir görüntü oluşturuyor. En önemli kural ise şu: Bu çay kesinlikle kaşıkla karıştırılmıyor! Çayı karıştırmamanın arkasında aslında çok asil bir lezzet mühendisliği yatıyor. Doğu Frisia çayını yudumlarken, her aşamada farklı bir tat katmanı keşfediyorsunuz.Fincandan alacağınız ilk yudumda, yüzeyde kalan o yoğun ve yumuşak kremanın tadı damağınıza yayılıyor. İkinci yuduma geçtiğinizde, alt katmandaki güçlü ve buruk siyah çayın aroması kendisini hissettiriyor. Fincanın dibine doğru yaklaşan son yudumda ise yavaş yavaş eriyen kaya şekerinin o yoğun tatlılığı bitişi yapıyor. Tarihi 18. yüzyıla kadar uzanan ve hayatın tamamen etrafında döndüğü bu benzersiz çay kültürü, taşıdığı bu derin anlamlar sayesinde 2016 yılında Almanya'nın somut olmayan kültürel mirasının bir parçası olarak resmen tescil edildi.