Türkler liderlik koltuğunu kaptırdı! Dünyada en çok çay içilen yer belli oldu

Günün her saati bardağı elinden düşürmeyen, çayı adeta milli içecek ilan eden bir toplum olarak bu habere çok şaşıracaksınız! Dünya çay tüketimi listelerinde Türkiye her zaman zirveye oynasa da meğer gezegenin bir köşesinde bizi bile geride bırakan gizli bir çay şampiyonu varmış. Üstelik bu yer ne Türkiye ne de beş çaylarıyla ünlü İngiltere!

Çay kültürümüzü kimse sorgulayamaz diye düşünüyorsanız henüz onların sıra dışı ritüelleriyle tanışmamışsınız demektir. Almanya’nın pek bilinmeyen bir bölgesinde yerel halk tam anlamıyla çayla yaşıyor ve içme şekilleri bildiğimiz tüm yöntemleri unutturuyor. Bardakta küçük bulutlar oluşturarak çay içen bu dünya liderlerinin şaşırtıcı hikayesi haberimizde.

YILLARDIR EN ÇOK TÜRKLER İÇİYOR SANIYORDUK
Çay, Türk kültürünün ve günlük yaşamının şüphesiz en vazgeçilmez unsurlarından biri. Sabah kahvaltısında içimizi ısıtan, dost sohbetlerini taçlandıran ve akşam televizyon karşısında bize eşlik eden bu nefis içecek, çoğumuza göre tam anlamıyla bir yaşam tarzı.

Dünya genelindeki istatistiklere bakıldığında da haksız sayılmayız. Yıllık kişi başı ortalama 3.16 kilogramlık tüketimle Türkiye listenin en ön sıralarında yer alıyor. Bizim hemen arkamızdan ise İrlanda ve Birleşik Krallık geliyor. İlginç bir şekilde, çayın anavatanı olarak kabul edilen Çin'de bu oran 0.57 kilogramda, Hindistan'da ise sadece 0.32 kilogramda kalıyor.

Ancak dünyada kişi başına en çok çay tüketen insanların yaşadığı yer ne Türkiye ne de İngiltere! Bu sıra dışı rekor, Almanya'nın pek göz önünde olmayan çok özel bir bölgesine ait.

DÜNYA ÇAY ŞAMPİYONLARI NEREDE YAŞIYOR?
Almanya’nın kuzeybatı köşesinde yer alan, düzlükleri ve seyrek nüfusuyla bilinen Doğu Frisia (Ostfriesland) bölgesi, dünyadaki herkesten daha fazla çay tüketerek ezberleri bozuyor.
Alman Çay ve Bitki Çayları Birliği verilerine göre, Doğu Frisialılar yılda kişi başına tam 300 litre çay tüketiyor. Hamburg merkezli birlik, bu istatistikle bölge halkını "tartışmasız dünya çay şampiyonu" olarak tanımlıyor. Burada çay, sadece bir içecek değil; çocukluktan itibaren hayatın tam merkezine konulan köklü bir gelenek.

BEYAZ BULUTLAR VE KAYA ŞEKERİ: BU ÇAY ASLA KARIŞTIRILMIYOR!
Doğu Frisialıların çay sevgi kadar, o çayı hazırlama ve içme ritüelleri de bizim ince belli bardakta sunduğumuz geleneksel yöntemden çok farklı. Onların fincanında adeta görsel bir şölen yaşanıyor.
Bu özel ritüelde öncelikle porselen fincanın dibine "Kluntje" adı verilen büyük bir parça kaya şekeri yerleştiriliyor. Ardından üzerine sıcak ve sert siyah çay yavaşça dökülüyor. Buraya kadar normal görünse de asıl sihir sonraki adımda başlıyor.

Gümüş bir kaşığa alınan özel yoğun krema, çayın üzerine bırakılıyor. Krema önce dibe çöküyor, ardından hızla yukarı doğru kabarcıklar çıkararak yerel halkın "Wulkje" yani küçük bulutlar dediği eşsiz bir görüntü oluşturuyor. En önemli kural ise şu: Bu çay kesinlikle kaşıkla karıştırılmıyor!

TEK FİNCANDA ÜÇ FARKLI LEZZET DENEYİMİ
Çayı karıştırmamanın arkasında aslında çok asil bir lezzet mühendisliği yatıyor. Doğu Frisia çayını yudumlarken, her aşamada farklı bir tat katmanı keşfediyorsunuz.
Fincandan alacağınız ilk yudumda, yüzeyde kalan o yoğun ve yumuşak kremanın tadı damağınıza yayılıyor. İkinci yuduma geçtiğinizde, alt katmandaki güçlü ve buruk siyah çayın aroması kendisini hissettiriyor. Fincanın dibine doğru yaklaşan son yudumda ise yavaş yavaş eriyen kaya şekerinin o yoğun tatlılığı bitişi yapıyor.

Tarihi 18. yüzyıla kadar uzanan ve hayatın tamamen etrafında döndüğü bu benzersiz çay kültürü, taşıdığı bu derin anlamlar sayesinde 2016 yılında Almanya'nın somut olmayan kültürel mirasının bir parçası olarak resmen tescil edildi.

