Turşu ve kuzu etinin buluştuğu şifa yemeği! Öksürük ve gribin kökünü kurutuyor: Çorti aşı tarifi

Soğuk havalarda iç ısıtan ve doyurucu yapısıyla bilinen Çorti Aşı, birkaç temel malzemeyle hazırlanıyor. Grip, öksürük ve boğaz ağrısına son derece iyi geldiği düşünülüyor. Peki, 'Çorti Aşı' nasıl yapılır? Yemeğin en önemli özelliği, Muş’ta yetiştirilen lahananın fermasyonu sonrasında elde edilen çorti turşusunun kullanılması oluyor. Lahananın turşu haline getirilmesi yemeğe bambaşka aroma kazandırıyor, turşu suyunun besleyiciliğiyse bu tarifi adeta bir şifa deposuna çeviriyor. Bu nedenle Çorti Aşı yalnızca bir yemek olarak görülmüyor, aynı zamanda kış aylarında resmen ilaç gibi tüketiliyor. İşte adım adım Çorti Aşı tarifi... Malzemeler (8 kişilik)5-6 su bardağı kadar çorti turşusu1,5 kilogram kemikli kuzu eti2 su bardağı den (aşurelik buğday)2 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası2 orta boy soğan2 yemek kaşığı tereyağı1 çay bardağı ayçiçeği yağı1 tatlı kaşığı pul biber1 çay kaşığı tuz2 su bardağı çorti turşusu suyu4 su bardağı içme suyu Düdüklü tencereye tereyağı ve üzerine sıvı yağ eklenir.Kemikli etler mühürlenmek üzere tencereye alınır ve rengi değişinceye kadar kavrulur.Soğanlar küp küp doğranarak tencereye ilave edilir ve pembeleşinceye kadar pişirilir. Çorti, aşurelik buğday, pul biber, tuz, salça, çorti suyu ve içme suyu tencereye eklenir.40-45 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet olsun!

Turşu ve kuzu etinin buluştuğu şifa yemeği! Öksürük ve gribin kökünü kurutuyor: Çorti aşı tarifi

Yemek

Muş mutfağının dikkat çeken geleneksel lezzetlerinden olan Çorti Aşı, yörede “çorti” adı verilen lahana turşusu ve kuzu etinin birleşmesiyle ortaya çıkıyor. Özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer bulan bu yöresel tat, her sofraya yakışıyor..

Soğuk havalarda iç ısıtan ve doyurucu yapısıyla bilinen Çorti Aşı, birkaç temel malzemeyle hazırlanıyor. Grip, öksürük ve boğaz ağrısına son derece iyi geldiği düşünülüyor. Peki, 'Çorti Aşı' nasıl yapılır?

ÇORTİ AŞI TARİFİ

CORTİ AŞI NASIL YAPILIR?

Düdüklü tencereye tereyağı ve üzerine sıvı yağ eklenir.
Kemikli etler mühürlenmek üzere tencereye alınır ve rengi değişinceye kadar kavrulur.
Soğanlar küp küp doğranarak tencereye ilave edilir ve pembeleşinceye kadar pişirilir.

Çorti, aşurelik buğday, pul biber, tuz, salça, çorti suyu ve içme suyu tencereye eklenir.
40-45 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun!

AŞK UYUMU HESAPLAMA