Giriş
Ünlü doktor bu besinleri asla sipariş etmiyor! Ölüme neden olabilir: Dünyanın en sağlıksız yiyecekleri
Tükettiğiniz her gıda, sağlığınız üzerinde doğrudan etkiler yaratabilir. Özellikle dışarıda yenilen bazı yiyecekler, ciddi gıda zehirlenmelerine hatta ölümcül sonuçlara neden olabiliyor. Peki, hangi besinler vücuda zarar veriyor?
ABD’de görev yapan Dr. Christine Adaeze Nwoha, dışarıda yemek yerken asla tercih etmediği dört riskli gıdayı açıkladı. Nwoha, kimi zaman lüks kabul edilen bu yiyeceklerin aslında ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıda bulundu.
DailyMail kaynaklı habere göre; E.coli, salmonella ve norovirüs gibi mikroorganizmalar, her yıl dünya çapında 420 binden fazla kişinin hayatını kaybetmesine neden oluyor. Sadece 2023 yılında İngiltere’de yaklaşık 2,4 milyon kişi gıda kaynaklı hastalıklara yakalandı. Uzmanlar, hayvansal ürünler ile çiğ sebzelerin bu hastalıklar açısından en yüksek risk grubunda olduğunu belirtiyor.
Instagram üzerinden paylaştığı ve yarım milyondan fazla izlenen videosunda Dr. Nwoha; limon ve misket limonu dilimleri, deniz mahsulleri, buz ve az pişmiş etin yüksek hijyen riski taşıdığına dikkat çekti.
Nwoha’ya göre, restoranlarda içeceklere eklenen narenciye dilimleri genellikle sağlıksız koşullarda hazırlanıyor. “Bu meyveler bazen yere düşüyor, tekmeleniyor, çöpe atılıyor ve tekrar kullanılıyor,” diyen doktor, buz makinelerinin de çoğu zaman yeterince sterilize edilmediğini belirtti.
Uzman, bazı bakterilerin donma sırasında bile canlı kalabildiğine vurgu yaparak, ellerini yıkamayan personelin bu buzlara temas etmesinin bulaşı riskini artırdığını dile getirdi.
Uzman, bazı bakterilerin donma sırasında bile canlı kalabildiğine vurgu yaparak, ellerini yıkamayan personelin bu buzlara temas etmesinin bulaşı riskini artırdığını dile getirdi.
AZ PİŞMİŞ ET VE ÇİĞ İSTİRİDYE TEHLİKESİ
Dr. Nwoha, dışarıda kesinlikle az pişmiş et tüketmediğini belirtiyor. Biftek gibi bütün etlerde bakteriler dış yüzeyde bulunduğu için pişirme sırasında yok edilebilirken, kıyma gibi tamamen karıştırılmış et ürünlerinde mikroplar iç kısımlara kadar yayılabiliyor.
“Eğer bir hamburger az pişmişse, içinde hâlâ aktif bakteri bulunabilir,” diyerek bu durumun ağır sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulundu.
Çiğ istiridye ise listenin en riskli gıdalarından biri olarak öne çıkıyor. Nwoha, bir arkadaşının kirli istiridye nedeniyle aylarca hastanede tedavi gördüğünü belirtti ve bu deniz ürününün Vibrio vulnificus adlı ölümcül bakteriyi taşıyabileceğini hatırlattı. Bu bakteri özellikle bağışıklık sistemi zayıf bireylerde sepsis ve ölüm gibi ağır komplikasyonlara yol açabiliyor.
Norovirüs, ensefalit ve menenjit gibi ciddi enfeksiyonların da istiridye kaynaklı gelişebileceğini belirten uzman, sağlıklı bireylerin bile bu gıdadan kaçınmaları gerektiğini söylüyor. Özellikle hamileler, yaşlılar ve kronik hastalıkları olanlar için risk daha da artıyor.
Dr. Nwoha’nın bu uyarıları, İngiltere’de kolon kanseri ile ilişkilendirilen yeni bir E.coli türünün yayılma endişesiyle aynı döneme denk geldi. Son yedi yılda, “STEC” olarak adlandırılan bu ölümcül türün vaka sayısında neredeyse 10 kat artış görüldü.
Bilim insanları, bu bakterinin salgıladığı “kolibaktin” isimli toksinin, özellikle 40 yaş altındaki bireylerde artan bağırsak kanseri vakalarıyla ilişkili olabileceğini değerlendiriyor.
Geçtiğimiz yıl İngiltere'de 280’den fazla kişinin ölümüne yol açan STEC salgınının, kirli salata yapraklarının kullanıldığı hazır sandviçlerle bağlantılı olduğu açıklandı.
