USDA verileri gerçeği ortaya çıkardı! Tavuğun açık ara en sağlıklı kısmı burasıymış

Tavuğun her bölgesi aynı besin değerine sahip değil. USDA verilerine göre doğru bölüm seçildiğinde alınan protein miktarı tavan yaparken, vücuda giren yağ oranı minimuma iniyor. Peki sağlık uzmanlarının ısrarla tavsiye ettiği o bölüm hangisi ve tavuk pişirirken yapılan en büyük hata ne? İşte tüm yanıtlar. Forbes.com'da yer alan habere göre tavuk denildiğinde akla ilk gelen göğüs eti, beslenme uzmanlarına göre tavuğun açık ara en sağlıklı bölümü. Özellikle derisiz olarak tüketildiğinde yüksek protein ve oldukça düşük yağ oranı sunan tavuk göğsü, kilo kontrolü sağlamak ve kas kütlesini korumak isteyenler için benzersiz bir besin kaynağı. ABD Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından paylaşılan besin değerleri, tavuk parçaları arasındaki devasa farkı gözler önüne seriyor. 100 gram kavrulmuş derisiz tavuk göğsünde yaklaşık 31 gram protein ve sadece 3,6 gram yağ bulunurken; aynı miktardaki but etinde yağ oranı 11 grama kadar yükseliyor. Koyu renkli etler daha lezzetli gelse de göğüs eti kadar yağsız bir protein kaynağı sunamıyor. But veya kanat gibi bölümleri doğrudan sağlıksız olarak nitelendirmek doğru değil. Bu parçalar da son derece besleyici ancak göğüs etine kıyasla belirgin şekilde daha fazla yağ içeriyor. Bu durum özellikle yağ alımını kısıtlaması gerekenler, kolesterol hastaları ve diyet yapanlar için göğüs etini daha avantajlı bir seçenek haline getiriyor. Cleveland Clinic uzmanlarına göre tavuğun bölümü kadar nasıl pişirildiği de büyük önem taşıyor. Izgara, fırınlama ve haşlama en sağlıklı yöntemler iken; kızartma ve pane kaplamalar yemeğin kalori yükünü katlıyor. En büyük gizli tehlike ise tavuk derisi. USDA verilerine göre tavuk göğsünün yağ oranı %3,5 seviyesindeyken, tavuk derisinde bu oran %37'ye fırlıyor. Tavuğu derisiz tüketmek sağlığınızı korumanın en kestirme yolu.