Giriş
02 Mayıs 2026 - 17:36 | Son Güncelleme:
Yağ derdi olmayan karışık kızartma tarifi! Ocağınızda bir damla yağ bile olmayacak
1
Yağ sıçraması, ağır kokular ve kızartma sonrası bitmek bilmeyen temizlik… Geleneksel karışık kızartmanın en sevimsiz yanları bunlar. Fakat aynı lezzeti çok daha hafif, pratik ve mutfakta huzuru bozmadan elde etmek mümkün. Üstelik ocağınızda tek bir damla yağ kullanmadan bu tarifi yapabilirsiniz. İşte sizler için derlediğimiz, şef mutfağından çıkan karışık kızartma tarifi.
02 Mayıs 2026 - 17:36 | Son Güncelleme:
2
Fırında yapılan bu tarif, sebzelerin kendi lezzetini ön plana çıkarırken dışı hafif çıtır, içi yumuşacık bir sonuç sunuyor. Üstelik yanında hazırlanan nefis domates sosu ve sarımsaklı yoğurtla klasik kızartmaları aratmayacak bir sofraya dönüşüyor.
3
KARIŞIK KIZARTMA TARİFİ
Malzemeler
Sebzeler:
- 2 orta boy patates
- 2 orta boy patlıcan
- 2 orta boy kabak
- 2 orta boy havuç
- 3 adet kapya biber
- 4 adet köy biberi
- 5 adet yeşil biber
Baharat ve sos:
- Yarım fincan sıvı yağ
- 1 fincan sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
4
SOS TARİFİ
Domates Sosu:
- 3 büyük boy domates
- 1 adet kapya biber
- 3 diş sarımsak
- 4 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
5
DOMATES SOSU NASIL YAPILIR?
- Domatesleri rendeleyin, biberleri küçük küçük doğrayın.
- Tavada tereyağını eritin, sarımsakları ekleyip kısa süre çevirin.
- Biberleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Domates, salça ve baharatları ekleyip sos kıvam alana kadar kaynatın.
6
KARIŞIK KIZARTMANIN YAPIM AŞAMALARI
- Tüm sebzeleri yıkayıp isteğe göre uzun şeritler ya da iri küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir kapta sebzeleri sıvı yağ ve tüm baharatlarla güzelce harmanlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sebzeleri tek sıra olacak şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika, sebzeler kızarana kadar pişirin.
- Üstüne hazırlamış olduğunuz sosu dökerek servis edebilirsiniz.
- Sebzeler az miktarda yağla harmanlanıp fırında piştiği için hem hafif hem de lezzetli oluyor.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin