Yemek için Erzurum'a gitmenize gerek yok! Masterchef cağ kebabı tarifi: Lokum gibi etin sırrı bu tarifte

Doğru et seçimi, uzun süren marinasyon ve yavaş yavaş pişirme tekniğiyle öne çıkan cağ kebabı evde de hazırlanabiliyor. Köz ateşinde pişen etin iştah açan kokusu mutfağı ele geçirirken ortaya çıkan sonuç ise Erzurum'da yeneni aratmıyor. İşte Masterchef'te bile yapılan Erzurum cağ kebabı tarifi. Geleneksel olarak yatay şişte pişirilen cağ kebabı, ateş üzerinde çevire çevire pişiriliyor. Yanında közlenmiş domates, biber ve sıcak lavaş ekmeğiyle servis edildiğindeyse ortaya eşsiz bir lezzet çıkıyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifle, yumuşacık etin tadını çıkarabilirsiniz. Cağ kebabı malzemeler1 adet kuzu but (sinirsiz ve yağsız)100 gram yoğurt1 adet soğan5-6 adet yeşil biber4 adet domates1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuzYeterli miktarda lavaş ekmeği Bir kabın içerisinde yoğurt, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.Kestiğiniz eti hazırladığınız sosun içine koyarak 24 saatliğine dinlendirin.Bekleme işleminden sonra yaprak yapak kestiğiniz etleri, cağ kebabına özel olarak hazırlanan şişlere takın.Ateşin üzerinde yatay bir şekilde çevire çevire kızartın.Domates, soğan ve biberle birlikte ocakta közleyin. Kuzu etini, parmak kalınlığında olacak şekilde yaprak yaprak kesin.Hazırladığınız cağ kebabını közlenmiş sebze ve lavaş ekmeği ile birlikte servis edin.Yanına da ayran yaparsanız lezzetine doyamayacağınız yemeğin tadını çıkarabilirsiniz!