Yıllardır en sağlıklısı sanılıyordu! Kaya tuzuyla ilgili gerçek ortaya çıktı

Peki kaya tuzu gerçekten diğer tuzlardan daha mı faydalı, yoksa bu yaygın inanışın arkasında abartılan bilgiler mi var? Uzmanların ve sağlık otoritelerinin değerlendirmeleri, tuz seçerken dikkat edilmesi gereken asıl noktanın bambaşka olduğunu gösteriyor. Kaya tuzu, yer altındaki tuz yataklarından çıkarılan doğal bir tuz türüdür. Öğütülerek tüketime sunulan bu tuz, sodyum klorürün yanı sıra çok düşük miktarlarda çeşitli mineraller de içerebilir. Ancak bu minerallerin miktarı, günlük beslenmeye anlamlı bir katkı sağlayacak düzeyde değildir. Uzmanlara göre kaya tuzunun içerdiği eser mineraller nedeniyle sağlık açısından belirgin bir üstünlüğe sahip olduğu bilimsel olarak kanıtlanmış değildir. Bu nedenle yalnızca doğal olduğu gerekçesiyle diğer tuz türlerinden daha faydalı olduğu söylenemez. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve sağlık otoriteleri, iyot eksikliğinin önlenmesi için iyotlu tuz kullanımının önemli bir halk sağlığı uygulaması olduğunu vurguluyor. İyot; tiroit hormonlarının üretimi, büyüme, gelişme ve beyin fonksiyonları açısından hayati öneme sahip bir mineraldir. Piyasada satılan kaya tuzlarının önemli bir kısmı iyot içermez ya da sonradan iyotla zenginleştirilmemiştir. Bu nedenle özellikle iyot ihtiyacını beslenmeyle yeterince karşılayamayan kişilerde yalnızca iyotsuz kaya tuzu kullanılması, uzun vadede iyot yetersizliği riskini artırabilir. Sağlık uzmanlarının üzerinde en çok durduğu konu, hangi tuzun kullanıldığından çok ne kadar tuz tüketildiğidir. Dünya Sağlık Örgütü, yetişkinlerin günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında tutulmasını öneriyor. Fazla tuz tüketimi; yüksek tansiyon, kalp-damar hastalıkları ve böbrek sorunları gibi birçok sağlık problemiyle ilişkilendiriliyor. Kaya tuzu, deniz tuzu veya sofra tuzu fark etmeksizin aşırı miktarda tüketildiğinde benzer riskleri taşıyor.