Giriş
Yıllardır herkes yanlış olanı seçiyor! Diyetlerde işe yaramamasının sebebi buymuş: Üç farklı türü bulunuyor, sadece bir tanesi faydalı
Tarçın, kış aylarının vazgeçilmez baharatlarından biri olarak mutfaklarda sıkça kullanılıyor. Ancak, sağlığa olan faydalarıyla bilinen bu baharatın yanlış türde tüketilmesi, çeşitli sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Peki, tüketirken neye dikkat etmek gerekiyor?
Tarçın, özellikle kış aylarında gribal enfeksiyonlardan korunma amacıyla sıkça tercih edilen bir baharat olsa da, yanlış türde tüketildiğinde sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabiliyor. Diyetisyen Süheyla Subaşı Uçar, halk arasında yaygın olarak kullanılan Vietnam tarçını hakkında uyarılarda bulunarak, sağlıklı yaşam için doğru tarçın cinsinin seçilmesinin önemini vurguladı. Peki, ne yapmalıyız?
Ülkemizde genellikle çubuk tarçın olarak bilinen Vietnam tarçını, yanlış kullanımda ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Vietnam tarçını, kanı sulandırıcı etkisi nedeniyle uzmanlar tarafından tavsiye edilmiyor.
Bu nedenle, doğru tarçın türü olan Çin tarçınının (tıbbi tarçın) tercih edilmesi gerektiğini belirten Uçar, günlük kullanımda bu tür tarçının sağlık açısından daha faydalı olduğunu söyledi.
FARKLI TARÇIN TÜRLERİ: HANGİSİ SAĞLIKLI?
Tarçın, dünya genelinde farklı türleriyle bilinen bir baharattır. Üç ana türü arasında Vietnam tarçını, Seylan tarçını ve Çin tarçını yer almaktadır. Seylan tarçını, genellikle gıda sanayinde kullanılan ve kokusu oldukça hoş olan bir çeşit olup, Vietnam tarçını ise genellikle suya katılan çubuk tarçın olarak bilinir.
Ancak, Vietnam tarçınının içerdiği yüksek kumarin oranı ve kan sulandırıcı etkisi, bu türün aşırı tüketilmesinin sağlık açısından tehlikeli olabileceğini gösteriyor.
Uzmanlar, özellikle Vietnam tarçınının aşırı kullanımının kanama riskini artırabileceğini belirtiyor. Sağlıklı bir alternatif olarak Çin tarçını, yani tıbbi tarçın önerilmektedir. Bu tür, hem kokusu hem de içerdiği bileşenler ile sağlık açısından faydalıdır.
ÇİN TARÇINI: KAN ŞEKERİNİ DENGELİYOR
Diyetisyen Uçar, Çin tarçınının içeriğindeki doğal bileşenlerin kan şekeri seviyesini dengelemeye yardımcı olduğunu ve bu nedenle özellikle insülin direnci yaşayan kişilere tavsiye edildiğini ifade etti. Çin tarçını, kan şekeri düzeyini dengeleyerek tatlı krizlerini engellemeye yardımcı olabilir.
Ayrıca, karbonhidrat tüketimi nedeniyle yaşanan şeker yükselmelerini önlemeye de yardımcı olan bu tarçın türü, bitki çayları ve yemeklerde lezzet artırıcı olarak da kullanılabiliyor. Uçar, Çin tarçınının düzenli kullanımının, tatlı yeme isteğini engellemeye yardımcı olduğunu belirterek, özellikle diyet yapan bireylerin bu tarçını beslenme düzenlerine dahil etmelerinin faydalı olacağını vurguladı.
TARÇININ FAYDALI KULLANIMI: GÜNE SAĞLIKLI BAŞLANGIÇ
Tarçın, özellikle tatlı krizlerini engellemek ve kan şekerini dengelemek isteyenler için önerilen bir besin kaynağıdır. Diyetisyen Uçar, tarçınlı bir içecek tarifini paylaşarak, bunun günlük rutine nasıl dahil edilebileceğini açıkladı. Yatmadan önce bir bardak sıcak suya üç karanfil, bir çay kaşığı Çin tarçını, bir dilim zencefil ve bir dilim limon ekleyerek bekletilmesini tavsiye eden Uçar, bu karışımın sabahları içilmesinin kan şekerini dengelemeye yardımcı olacağını belirtti.
Uçar ayrıca, bu karışımın mikrobiyal dengeyi düzenleyerek, güne sağlıklı bir başlangıç yapmayı sağladığını ifade etti. Çin tarçını, tatlı krizlerini önleyerek gereksiz besin tüketimini engelleyebilir ve sağlıklı bir beslenme düzeni için önemli bir bileşen olabilir.
DOĞRU TARÇIN TÜRKİYE'DE NASIL KULLANILMALI?
Tarçının doğru kullanımı, sağlık açısından büyük önem taşımaktadır. Yanlış türde tarçın kullanımının potansiyel zararlarına karşı, Çin tarçını gibi tıbbi ve faydalı türlerin tercih edilmesi gerektiğini belirten Uçar, bu türün günlük bir tatlı kaşığı kadar tüketilmesinin sağlıklı olduğunu söyledi. Uçar, tarçının aşırı tüketilmesinin ise kanama riski ve karaciğer üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğine dikkat çekerek, bu konuda halkı bilinçlendirmeye devam edeceğini ifade etti. Tarçının doğru kullanımının, sağlıklı bir yaşam için önemli bir adım olduğunu belirten Uçar, bu baharatın yemeklerde ve çaylarda doğru şekilde kullanılması gerektiğini vurguladı.