Yıllardır sağlığımızla oynamışız! Bunu çok az kişi biliyor: Sarımsak ve soğanı sakın böyle pişirmeyin!
Soğan ve sarımsak, pişme süreleri bakımından farklı iki sebze ürünü. Soğan, sarımsaktan daha uzun süre pişer. Bu nedenle ikisini aynı anda pişirirseniz, sarımsak soğanın yanmasına neden olabilir.
Sarımsak, içindeki değerli besin maddelerini hızla kaybedebilir. Soğan ile birlikte pişirirseniz, sarımsak aşırı sıcaklık nedeniyle besin değerlerini kaybedebilir.
Sarımsak, pişirme sırasında aşırı kavrulduğunda sağlıksız bir bileşik olan 'allicin'i oluşturabilir. Bu, besin değerinden ziyade sağlığınıza zarar verebilir.
Soğan ve sarımsak kullanırken, daha iyi bir yöntem soğanın önce pişirilmesi ve ardından sarımsağın eklenmesidir. Bu, her iki malzemenin de optimum pişme süresine sahip olmalarını sağlar ve lezzeti korur.
Soğan ve sarımsak birlikte pişirildiğinde lezzet kazanabilirsiniz, ancak sağlığınızı korumak için daha iyi bir seçenek, bunları ayrı ayrı pişirmek.
SOĞAN VE SARIMSAĞIN FAYDALARI
Soğan ve sarımsak, sağlığa birçok fayda sağlayabilen besinlerdir. İşte soğan ve sarımsağın sağlık üzerindeki olumlu etkileri:
SOĞANIN FAYDALARI:
ANTİOKSİDAN İÇERİĞİ: Soğan, quercetin gibi antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak hücresel hasarı azaltabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRME:
Soğandaki antioksidanlar ve fitokimyasallar, bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkiler yapabilir ve hastalıklara karşı vücudu koruyabilir.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLEME:
Soğan, kan şekerini düzenleyici özelliklere sahip olan krom minerali içerir. Bu özellik, diyabet riskini azaltabilir.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLEME: Soğan, kalp sağlığını iyileştirebilecek bileşenler içerir. Özellikle kükürt içeriği sayesinde kan basıncını düşürebilir, kolesterol seviyelerini dengeleyebilir ve kalp damarlarındaki inflamasyonu azaltabilir.
KANSERE KARŞI KORUMA:
Soğandaki fitokimyasallar ve antioksidanlar, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir ve kansere karşı koruyucu olabilir.
SARIMSAĞIN FAYDALARI:
KAN BASINCINI DÜZENLEME: Sarımsak, kan basıncını düşürebilecek allicin adlı bir bileşen içerir. Düzenli tüketildiğinde, yüksek kan basıncını düzeltebilir.
KOLESTEROL SEVİYELERİNİ DÜŞÜRME: Sarımsak, LDL ("kötü") kolesterol seviyelerini düşürebilir ve HDL ("iyi") kolesterol seviyelerini artırabilir, böylece kalp sağlığını destekler.
ANTİBAKTERİYEL VE ANTİVİRAL ÖZELLİKLER:
Sarımsak, doğal bir antibiyotik olarak kullanılabilir. İçerdiği bileşenler, bakteri ve virüslere karşı savaşabilir, soğuk algınlığı gibi enfeksiyonları önleyebilir veya hafifletebilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRME:
Sarımsak, bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkiler yapabilir ve enfeksiyonlara karşı vücudu destekleyebilir.ü
Sarımsak, vücuttaki toksinlerin temizlenmesine yardımcı olabilir. Karaciğerin doğal detoksifikasyon süreçlerini destekleyebilir.
