Giriş
18 Nisan 2025 - 07:12 | Son Güncelleme:
Yoğurdu tereyağı ile mayalamak gerekiyormuş! Taş gibi yoğurdun sırrı bulundu
1
Tereyağı ile mayalanmış yoğurt, sofralarınıza benzersiz bir lezzet ve kıvam katıyor. Bu geleneksel yöntemle evde hazırladığınız yoğurt, marketlerden alınan yoğurtlardan çok daha yoğun, besleyici ve doğal. Kendi mutfağınızda adeta bir sanat eseri yaratmak gibi bir his uyandıran bu yöntemle her kaşıkta farklı bir tat keşfedeceksiniz.
18 Nisan 2025 - 07:12 | Son Güncelleme:
2
Yoğurdun taş gibi sert ve lezzetli olmasının sırrı tereyağı ile mayalamakta gizli! Evde kolayca uygulayabileceğiniz bu yöntemle yoğurdunuz daha yoğun ve kıvamlı olacak. İşte tüm detaylar!
3
YOĞURDUN İÇERİSİNE EKLEYİN!
- Ev hanımlarının yoğurt mayalarken uyguladıkları yöntem keşfedildi. Geleneksel yönteme göre mayalanan yoğurtların içine tereyağı eklemek, yoğurdun daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlıyor. Bu pratik yöntemle yoğurtlar daha kremsi bir yapıya sahip oluyor.
4
- Bu yöntem sayesinde yoğurdun besin değerleri de artıyor. Tereyağının katkısıyla yoğurdun içerisindeki faydalı bileşenler daha etkili hale geliyor. Artık evde yapılan yoğurtlar, hem lezzet hem de besin değeri açısından çok daha zengin.
5
EV YAPIMI YOĞURDUN FAYDALARI NELERDİR?
- Ev yapımı yoğurt, tamamen doğal ve katkısız bir içerikle hazırlanır. Marketlerde satılan yoğurtların içinde bulunan koruyucu maddeler ve yapay tatlandırıcılar bulunmaz. Bu sayede, evde yapılan yoğurtlar daha sağlıklı ve güvenilir bir seçenek sunar.
6
- Ev yapımı yoğurt, sindirim sistemi sağlığını destekleyen probiyotikler açısından zengindir. Probiyotikler, bağırsak florasını dengeler ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, kabızlık ve şişkinlik gibi sindirim problemlerini azaltmaya yardımcı olur.
7
- Evde yapılan yoğurt, yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir. Özellikle B12 vitamini, kalsiyum ve magnezyum gibi besin maddeleri bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu sayede, vücudun enfeksiyonlara karşı direnci artar.
8
- Ev yapımı yoğurt, yüksek kalsiyum içeriği sayesinde kemik sağlığını korur. Düzenli tüketildiğinde, kemik yoğunluğunu artırır ve osteoporoz riskini azaltır. Özellikle çocuklar ve yaşlılar için kemik sağlığının korunmasında önemli bir rol oynar.
9
- Evde yapılan yoğurt, yüksek protein içeriği ile besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Protein, kas gelişimini destekler ve tokluk hissi sağlar. Aynı zamanda, düşük kalori içeriği ile diyet programlarına da uygun bir gıdadır.
10
EV YAPIMI YOĞURT TARİFİ
Malzemeler:
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
- 1 yemek kaşığı yoğurt (mayalanma için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI:
- Sütü orta ateşte bir tencereye koyun ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamaya başladığında ocağı kısarak yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Böylece süt biraz yoğunlaşacak.
- Tereyağını ekleyin ve sütün içine eriyene kadar karıştırın.
- Sütü ocaktan alın ve yaklaşık 40-45 dereceye (parmağınızı süte batırdığınızda sıcak ama dayanılabilir olmalı) kadar soğumasını bekleyin.
- Bir kapta yoğurdu, 1-2 yemek kaşığı ılık sütle karıştırarak sulandırın. Bu karışımı süt tenceresine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tencerenin üzerini kapakla kapatın ve üzerini kalın bir bez veya havluyla sararak sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Yaklaşık 6-8 saat (gece boyunca en iyisi) mayalanması için bekleyin.
- Yoğurt mayalandıktan sonra buzdolabına koyun ve birkaç saat soğumasını sağlayın. Soğuduktan sonra yoğurdunuz hazır!