YemekYoğurt yaparken maya yerine bunu kullanın! Kıvamını artırıyor, yoğurdun ekşimeden taş gibi kalmasını sağlıyor

HABERİ PAYLAŞ

03 Mart 2026 - 07:34 | Son Güncelleme: 03 Mart 2026 - 07:34

Yoğurt yaparken maya yerine bunu kullanın! Kıvamını artırıyor, yoğurdun ekşimeden taş gibi kalmasını sağlıyor

Yemek

Yoğurt yaparken maya yerine bunu kullanın Kıvamını artırıyor, yoğurdun ekşimeden taş gibi kalmasını sağlıyor — O eski taş gibi yoğurtlar nerede kaldı? diye soruyorsanız doğru yerdesiniz. Tıpkı marketten aldıklarınız gibi bir yoğurt yapmanın hayalini kuruyorsanız birkaç teknikle taş gibi bir sonuç elde edebilirsiniz. Burada önemli olan nokta, maya yerine kullanacağınız bir malzemede saklı. Peki, yoğurt yaparken maya yerine ne kullanılır, kıvamı tutturmak için ne yapmak gerekir?
03 Mart 2026 - 07:34 | Son Güncelleme: 03 Mart 2026 - 07:34
YAZI BOYUTU

Yoğurt yaparken maya yerine bunu kullanın Kıvamını artırıyor, yoğurdun ekşimeden taş gibi kalmasını sağlıyor — Anneanne ve babaannelerin gizli tarif defterlerinden günümüze kadar gelmeyi başaran, duyunca herkesin 'acaba gerçekten işe yarıyor mu?' dediği bir yoğurt sırrı var. Maya yerine kullandıkları bir malzeme var ki yoğurdun resmen günlerce taze kalmasını ve asla sulanmamasını sağlıyor. İşte o meşhur formülün detayları.

Yoğurt yaparken maya yerine bunu kullanın Kıvamını artırıyor, yoğurdun ekşimeden taş gibi kalmasını sağlıyor — Eğer elinizde maya yoksa ya da evdeki mayanın tazeliğinden emin değilseniz onu çabuk bir şekilde yerine bırakın. Çünkü sadece 7-8 tane nohutla daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz.

Yoğurt yaparken maya yerine bunu kullanın Kıvamını artırıyor, yoğurdun ekşimeden taş gibi kalmasını sağlıyor — Nohut, sütün içindeki doğal şekerle tepkimeye girerek fermantasyonu hızlandırır ve resmen taş gibi bir kıvama sahip olmasını sağlar Nohut kullanılarak mayalanan yoğurdun en büyük avantajı ise kolay kolay ekşimemesi ve mide dostu olmasıdır.

Yoğurt yaparken maya yerine bunu kullanın Kıvamını artırıyor, yoğurdun ekşimeden taş gibi kalmasını sağlıyor — Mayalama işlemini yapmak için 7-8 tane çiğ nohut alın ve üstündeki tozları almak adına hafifçe silin. Yıkamamaya özen gösterin çünkü üzerinde yer alan mikroflora sonrasında bize lazım olacak.

Yoğurt yaparken maya yerine bunu kullanın Kıvamını artırıyor, yoğurdun ekşimeden taş gibi kalmasını sağlıyor — Her zaman yaptığınız gibi sütünüzü kaynatın ve içindeki suyun buharlaşmasını sağlayarak özleşmesine müsaade verin.

Yoğurt yaparken maya yerine bunu kullanın Kıvamını artırıyor, yoğurdun ekşimeden taş gibi kalmasını sağlıyor — Süt mayalama ısısına geldiğinde kavanozun dibine çiğ nohutları ekleyin ve üstüne sütü boşaltın. Burada dikkat etmeniz gereken kısım; nohutların sütün içinde tamamen serbest kalmasıdır.

Yoğurt yaparken maya yerine bunu kullanın Kıvamını artırıyor, yoğurdun ekşimeden taş gibi kalmasını sağlıyor — Bu yöntemle mayalama yaparsanız yoğurt mayasına oranla daha uzun süreceğini bilmeniz önemli. Bu yüzden kavanozların ağzını kapatıp kalın bir battaniyeyle sardıktan sonra 12 ila 15 saat arasında bir süreye ihtiyacınız olduğunu unutmayın.

Yoğurt yaparken maya yerine bunu kullanın Kıvamını artırıyor, yoğurdun ekşimeden taş gibi kalmasını sağlıyor — 12 ila 15 saatlik sürenin ardından yoğurdunuzu dolaba kaldırabilir ve soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.