Yulaf sütü mü daha sağlıklı yoksa badem sütü mü? Herkesin merak ettiği sorunun cevabı belli oldu

Süt ürünlerine alternatif arayanların gözdesi olan badem ve yulaf sütü, besin değerlerinden çevresel etkilere kadar mercek altına alındı. Biri düşük kalorisiyle diyet listelerinin tacı olurken, diğeri zengin lif yapısıyla sindirim sistemini koruyor. Peki, bilim insanlarına göre sizin vücudunuz için en doğru seçim hangisi? İşte karşılaştırmalı analizi... Kilo kontrolü ve düşük kalori odaklı bir beslenme düzeniniz varsa bilimsel veriler ibreyi badem sütüne çeviriyor. Şekersiz bir bardak badem sütü ortalama 30-40 kalori barındırırken yulaf sütünde bu oran 100-120 kaloriye kadar çıkabiliyor. Karbonhidrat ve şeker oranının yulaf sütünde doğal olarak daha yüksek olması, özellikle ketojenik diyet yapanlar ya da kan şekerini dengede tutmak isteyenler için badem sütünü bir adım öne çıkarıyor. Yulaf sütü, kalori dezavantajını sindirim sistemine olan muazzam katkısıyla kapatıyor. Bilimsel araştırmalar, yulafın içinde bulunan ve beta-glukan adı verilen çözünür liflerin, kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olduğunu gösteriyor. Aynı zamanda yulaf sütü, bardağında barındırdığı ortalama 2 gram lif sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlıyor ve bağırsak mikrobiyotasını besleyerek sindirimi kolaylaştırıyor. Badem sütünde ise süzülme işleminden dolayı lif oranı neredeyse sıfıra iniyor. Sağlık trendlerinin en önemli kırılma noktası kuşkusuz kahve fincanında yaşanıyor. Yulaf sütü, doğal kremsi yapısı ve yoğun kıvamı sayesinde latte ve cappuccinolarda tıpkı hayvansal süt gibi köpürüyor ve asidik kahvelerde kesilme yapmıyor.Badem sütü ise daha sulu yapısı nedeniyle köpürmekte zorlanıyor ve kahveye baskın bir yemiş tadı veriyor. Bu yüzden kahve gurmeleri ve baristalar arasında yulaf sütü açık ara lider konumda. Her iki sütün de kendine has hassasiyetleri bulunuyor:Alerji Faktörü: Badem sütü, kuru yemiş alerjisi olanlar için büyük bir risk taşırken yulaf sütü fındık alerjisi olanlara harika bir kaçış rotası sunuyor. Gluten hassasiyeti olanların ise glutensiz sertifikalı yulaf sütü seçmesi gerekiyor.Su Tüketimi Çelişkisi: Oxford Üniversitesi tarafından yapılan çevresel araştırmalar, tek bir badem yetiştirmek için harcanan su miktarının çok yüksek olduğunu, yulaf üretiminin ise gezegene ve su kaynaklarına çok daha az yük bindirdiğini ortaya koyuyor.

Haberlerimizi Google'da Takip Edin