Yumurtanın taze olduğu nasıl anlaşılır? Bu test sayesinde bayatlar ortaya çıkıyor

Sofranızdaki yumurta gerçekten göründüğü kadar masum mu? Görünürde taze olan bir yumurta, yanlış saklama koşulları nedeniyle bakteri yuvasına dönüşebilir. Peki, kabuğunu kırmadan içindeki tehlikeyi nasıl anlarsınız? Kahvaltı sofralarının temel ürünlerinden biri olan yumurta, sağlık açısından sayısız fayda sağlıyor. Bu özelliğinden dolayı da vazgeçilmezler arasında. Lakin herkesin aklında bir soru var. Yumurtanın taze mi yoksa bayat mı olduğu nasıl anlaşılır? Bu sorunun cevabını bilmek, sağlık açısından kritik bir önem taşıyor. Yumurta satın alırken üretim ve tüketim tarihlerini kontrol etmek gerekiyor. Fakat bunun yanı sıra nasıl muhafaza ettiğinize de dikkat etmelisiniz. Çünkü her ne kadar taze yumurta alsanız da doğru saklamadığınız zaman tazeliğini koruyamayabilirsiniz. Gelin öncelikle yumurtanın taze mi bayat mı olduğunu nasıl anlayacağınıza sonra da nasıl muhafaza etmeniz gerektiğine yakından bakalım. Öncelikle bir kasenin içerisine su doldurun. Ardından suyun içerisine yumurtalarınızı koyun. Eğer yumurtalar batıyorsa taze olduğu anlamına geliyor. Lakin suyun üzerinde yüzüyorsa bayattır. Bu yöntemin yanı sıra koku testi ve görünüm kontrolünü de uygulayabilirsiniz. Yumurtayı kırdığınız zaman çürük kokusu ya da ağır bir kükürt kokusu geliyorsa bir kere bile düşünmeden hemen çöpe atmanız gerekiyor. Aynı şekilde yine kırdığınız zaman beyazında veyahut sarısında; yeşil, pembe ya da yanardöner mevcutsa bakteriyel kontaminasyon işaretidir. Yumurtaların tazeliğini koruması, saklama yöntemine ve kabuk bütünlüğüne doğrudan bağlı. Marketten aldığınız çiğ yumurtalar, kabuklu bir şekilde buzdolabında muhafaza edildiğinde 3 ila 5 hafta boyunca güvenle tüketilebiliyor. Dondurma yöntemi ise bu süreyi 1 yıla kadar çıkarabilir. Lakin dondurma işlemi için yumurtaların mutlaka kabuğundan çıkarılması ve hafifçe çırpılarak dondurulması gerektiğini unutmamalısınız. Pişirme ya da hasar görme durumunda ise süre dramatik bir şekilde kısalır. Haşlanmış yumurtalar, pişme esnasında koruyucu tabakaları zayıfladığı için kabuklu olsun veyahut olmasın buzdolabında en fazla 1 hafta bekletilmelidir. Eğer yumurtanız kazara çatladıysa dışarıdan gelecek bakterilere karşı tamamen savunmasız hale geldiği için hemen hava almayan bir kaba aktarılmalı. Unutmamanız gereken en önemli konu ise en geç 2 gün içerisinde tüketilmesi.