Yüzde 60'ı Avrupa'ya gidiyor: Hasat zamanı üreticiye milyonlar kazandırıyor!

Antalya'nın Kaş ilçesi’ne bağlı Kasaba Mahallesi’nde, bölgenin kendine has nemli iklimi ve yerel halk arasında 'kör duman' olarak adlandırılan doğal sis ortamında yetiştirilen kapya biberi, sahip olduğu kalın kabuk yapısı ve inanılmaz uzun raf ömrü ile tüm benzerlerinden radikal bir şekilde ayrılıyor. Yüksek kalitesi ve eşsiz aroması nedeniyle küresel pazarda öncelikli olarak tercih edilen bu özel biberin yüzde 60'tan fazlası, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere dünyanın birçok farklı ülkesine ihraç edilerek ülke ekonomisine büyük bir katma değer sağlıyor. Kaş ilçesine bağlı olan Kasaba Mahallesi, günümüzde Türkiye'nin en önemli ve stratejik kapya biberi üretim merkezleri arasında ilk sıralarda yer alıyor. Bölgede yaklaşık 4 bin dönümlük devasa bir alan üzerinde gerçekleştirilen tarımsal üretimde, sadece geçen yıl tam 280 bin ton kapya biber hasat edilerek büyük bir rekora imza atıldı.Üretilen bu mahsulün yüzde 60'ın üzerindeki devasa bir oranı, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere birçok dünya ülkesine doğrudan ihraç ediliyor. Kasaba Mahallesi'ndeki üreticiler, yılın neredeyse büyük bir bölümünü kapya biber üretimi gerçekleştirerek geçirirken; haziran ayında toprakla buluşturulan dikimlerin ardından 15 eylül ortasında başlayan hasat dönemi, uygun iklim koşulları sağlandığı takdirde ertesi yılın nisan ayına kadar aralıksüz devam ediyor. Bölgede tarımsal sürekliliği sağlamak adına mart ve haziran olmak üzere iki farklı dikim dönemi titizlikle uygulanırken, böylece çok uzun süre boyunca piyasaya kesintisiz ürün arzı sağlanmış oluyor. Bölgenin en köklü kapya biber üreticilerinden biri olan Nuri Öksüz, Kasaba'da yetiştirilen bu kapya biberi piyasadaki diğer tüm benzerlerinden ayıran en temel ve en önemli unsurun, bölgenin kendine özgü sıra dışı iklim yapısı olduğunu belirterek süreci şu sözlerle özetledi:Haziran ayı boyunca dikimlerimizi eksiksiz tamamlıyor, 15 Eylül itibarıyla da hasat dönemine hızlıca başlıyoruz. Ancak bizim dışımızda mart ayında dikim yapıp, yaz mevsiminin mahsulünü alan üreticilerimiz de var. Bölgenin nemli ve yoğun çiğli havası sayesinde burada yetişen kapya biber çok daha aromalı ve çok daha lezzetli oluyor. Aynı zamanda kabuğu benzerlerine göre daha kalın, raf ömrü çok daha uzun ve ihracat yolculuğuna çok daha dayanıklı bir ürün ortaya çıkıyor. İhracat operasyonları yürüten tüccar da işte tam olarak bu üstün özellikleri nedeniyle Kasaba’nın kapya biberini öncelikli olarak tercih ediyor. Bölgede halk arasında 'kör duman' olarak adlandırılan doğal sis tabakasının ürünün kalitesini doğrudan ve muazzam bir şekilde artırdığını ifade eden üretici Nuri Öksüz, konuşmasını şöyle sürdürdü:Yağmurlar başladıktan sonra gece saatlerinde oluşan yoğun sis, ertesi gün öğle saatlerine kadar etkisini tamamen sürdürüyor. Bu sis, ortamın nem oranını maksimuma çıkarıyor ve bitki doğal olarak bu oluşan çiyden en üst düzeyde faydalanıyor. Bu sayede kapya biber daha kaliteli, daha iri ve çok daha aromalı bir şekilde yetişiyor. Bölgenin bu doğal iklim yapısı, ürün kalitesini belirleyen en önemli etkenlerin başında geliyor. Ürünlerin yüzde 60'tan fazlası doğrudan ihracata gidiyor. Tüm dünyada 'Kasaba kapyası' adıyla nam salan bu ürün; uzun raf ömrü, son derece kaliteli yapısı ve tamamen biyolojik mücadeleyle kalıntısız bir şekilde üretim yapılması sayesinde dış pazarda muadillerine göre çok daha fazla tercih ediliyor. Kasaba kapyasının Türkiye genelinde üretilen en kaliteli biberler arasında zirvede yer aldığını belirten Nuri Öksüz, üretim verimliliği ve lojistik süreçleri hakkında şu kritik bilgileri vererek konuşmasını tamamladı: Bölgedeki verim dekarda 5 ile 10 ton arasında harika bir oranda değişiklik gösteriyor. Hasadı 15-20 günde bir periyotlarla titizlikle yaparak ürünleri doğrudan hale gönderiyoruz.Toplanan ürünün iç piyasaya mı sunulacağı yoksa doğrudan ihracata mı gönderileceği ise o anki küresel talebe, ürün kalitesine ve tüccarın ihtiyacına göre anlık olarak belirleniyor. Genel olarak geniş bir çerçeveden bakıldığında Kasaba'dan mart ayına kadar kesintisiz ve sorunsuz bir şekilde kapya biber sevkiyatı yapılabiliyor.