Giriş
Zararlı sanılıyor ama aslında faydaları saymakla bitmiyormuş! Vitamin ve mineral depoluyor, kemikleri güçlendiriyor
Beslenmede genellikle yiyecekleri "iyi" veya "kötü" diyerek ikiye ayırırız. Meyve ve sebze gibi gıdalar sağlığımızı korurken, aşırı işlenmiş gıdalar hastalık riskini artırabilir. Beslenme uzmanı Kacey Morrow’a göre bu iki grubun arasında "gri alanlar" var. Bazı sağlıklı sanılan yiyecekler gizli şeker içerebilirken, "zararlı" etiketi yapıştırılan bazı besinler aslında şaşırtıcı faydalar sunabiliyor. Peki, zararlı sandığımız ancak aslında sağlık faydaları ile de dikkat çekebilen o besinler neler?
Yiyecekleri sağlık için yararlı ve zararlı olarak sık sık gruplandırsak da Beslenme Uzmanı Kacey Morrow ezbere bildiğimiz bazı bilgileri sarsan açıklamalarda bulunuyor. Uzman isme göre zararlı sandığımız ancak aslında doğru tüketildiğinde sağlığımız için çeşitli faydalar sunabilecek başlıca 5 besin var. İşte aslında sağlıklı olan ve doğru tüketildiğinde vücuda destek sağlayan o 5 besin...
1. PATATES
Yüksek karbonhidratı nedeniyle kan şekerini yükselttiği düşünülerek genellikle diyetlerden uzak tutulur. Ancak patates, özellikle kabuğuyla tüketildiğinde muzdan daha fazla potasyum sağlar.
C vitamini ve lif deposudur. Kızartmak yerine fırında veya haşlama olarak hazırlarsanız, doğal olarak yağsız olduğu için iştahınızı kontrol etmenize yardımcı olur.
2. MAKARNA
Rafine karbonhidrat içerdiği için çoğu zaman diyet bozan bir yiyecek olarak görülür. Oysa makarna, özellikle tam tahıllı çeşitleri seçildiğinde vücuda B vitamini ve sürekli enerji sağlar.
Protein ve sebzelerle birleştirildiğinde, hem kasları hem de beyni besleyen oldukça dengeli bir öğüne dönüşür.
Morrow, "Makarna kesinlikle sağlıklı bir diyete uyabilir" diye belirtiyor ve ekliyor:
"Lif, B vitaminleri ve sürekli enerji sağlayan tam tahıllı çeşitleri tercih edin," diye ekledi. "Karmaşık bir karbonhidrat olduğu için makarna beyninizi ve kaslarınızı beslemeye yardımcı olur ve protein ve sebzelerle birleştiğinde dengeli ve doyurucu bir öğün haline gelir."
3. PEYNİR
İçerdiği doymuş yağ ve tuz nedeniyle eleştirilse de peynir, kemik sağlığı ve kas gelişimi için harika bir kalsiyum ve protein kaynağıdır. Bazı peynir türleri bağırsak dostu probiyotikler ve B12 vitamini içerir. Burada tek yapmanız gereken, tükettiğiniz porsiyon miktarını aşırıya kaçmadan ayarlamaktır.
4. PATLAMIŞ MISIR
Sinemalarda tereyağı ve tuza boğulmuş haliyle sağlıksız olsa da mısır aslında tam tahıllı bir gıdadır. Yağsız bir şekilde hava ile patlatıldığında düşük kalorili ve lifli bir atıştırmalık olur. Sindirimi destekler ve uzun süre tok kalmanızı sağlar.
5. BİTTER ÇİKOLATA
Tüm çikolatalar bir değildir. Sütlü çikolatalar şeker ve yağ doluyken, en az %70 kakao içeren bitter çikolatalar gerçek birer antioksidan kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyen bu antioksidanlar kan akışını da iyileştirir. Az şekerli yapısıyla küçük porsiyonlarda tüketildiğinde en sağlıklı tatlı alternatifidir.
Morrow, “Bitter çikolata (özellikle %70 kakao veya üzeri olanlar), kalp sağlığını destekleyebilecek ve kan akışını iyileştirebilecek flavonoid adı verilen antioksidanlarla doludur .” diyor.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin