Giriş
Zeytini dolapta böyle saklayın! Asla buruş buruş olmuyor
Zeytinleri dolaba koyduktan birkaç gün sonra buruşmuş, sertleşmiş ya da lezzetini kaybetmiş görmek çoğu kişinin ortak sorunu. Ancak uygun bir saklama yöntemiyle zeytinlerin hem diri kalması hem de ilk günkü tazeliğini koruması mümkün oluyor. Üstelik bu yöntem, özellikle kahvaltılık zeytinleri uzun süre tüketenler için büyük kolaylık sağlıyor. Peki, zeytinlerin haftalarca taze kalmasını sağlayan bu püf nokta nedir?
Birçok kişi zeytini sadece kendi kabında buzdolabına kaldırmanın yeterli olduğunu düşünüyor. Fakat yanlış saklama koşulları, zeytinin kısa sürede suyunu kaybetmesine neden oluyor. Eğer siz de bunun sebebini düşünüyorsanız, uygulayacağınız birkaç pratik adımla söz konusu sorunu tamamen ortadan kaldırabilirsiniz.
Zeytinlerin buruşmasının en büyük nedeni hava ile fazla temas etmesi ve yeterince nemli ortamda saklanmamasıdır. Özellikle kapağı sık sık açılan kaplarda duran zeytinler kısa sürede kuruyarak sertleşmeye başlar. Bu yüzden zeytinleri mümkün olduğunca hava almayan cam kavanozlarda muhafaza etmek gerekir. Cam kavanoz hem kokuyu korur hem de zeytinin doğal yapısını daha uzun süre muhafaza eder.
Zeytinlerin kendi salamura suyuyla saklanması da gözden kaçan detaylar arasında yer alıyor. Eğer zeytinin suyu azalmışsa üzerine bir miktar içme suyu ve çok az kaya tuzu ekleyebilirsiniz. Bu yöntem zeytinin nem dengesini korur ve diri kalmasını sağlar. Özellikle siyah zeytinlerde bu uygulama, buruşmayı ciddi oranda önler.
Buzdolabında saklama sıcaklığı da oldukça önemli diyebiliriz. Zeytinlerin aşırı soğuk bölümlerde tutulması yapısını bozabilir. Bu nedenle buzdolabının kapağı yerine orta raflarda muhafaza edilmesi tavsiye edilir. Böylece ani sıcaklık değişimlerinden etkilenmeyen zeytinler daha uzun süre taze kalır.
Uzmanların önerdiği bir başka yöntem ise zeytinlerin üzerine ince bir tabaka zeytinyağı eklemektir. Zeytinyağı, hava ile teması azaltarak zeytinin kurumasını önler. Aynı zamanda lezzetini korumasına da yardımcı olur. Özellikle uzun süre tüketilecek kahvaltılık zeytinlerde bu yöntem oldukça etkili sonuç verir.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin