Gelinim Mutfakta - Sandal Köfte tarifi

SANDAL KÖFTE (13 ADET) 50 DAKİKA

300 gr kıyma

3 yemek kaşığı galeta unu

1 küçük boy soğanın yarısı

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

yarım çay kaşığı kimyon

1 diş sarımsak

2-3 yemek kaşığı su

İç harcı için:

1 küçük boy soğanın yarısı

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 küçük kavanoz garnitür

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Üstü için:

150 gr kaşar peyniri rendesi

Sosu için:

1 tatlı kaşığı salça

Yarım su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Köfte malzemelerinin tamamını mutfak robotuna alın. Kısa ve sık aralıklarla robotu çalıştırarak tüm malzemeyi hamur gibi oluncaya kadar karıştırın. (Gerekirse su ilave ederek 1-2 tur daha karıştırın) Hazırladığınız harcı elinizle yoğurarak toparlayın ve buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin.

ÇANAK ŞEKLİ VERİN

Dinlenen köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak hafifçe yağladığınız elinizde toplar oluşturun. Baş parmağınızı köftenin ortasına bastırarak bir çukur oluşturun, yanlarından dikkatlice sıkarak genişletin ve çanak şekli verin.

Hazırladığınız köfteleri yağladığınız fırın kabına dizin, 200 derece önceden ısıttığınız fırında suyunu salıp kızarıncaya kadar pişirin.

1 DAKİKA KADAR KAVURUN

Köfteler pişerken kalan soğanın yarısını yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tavaya alın. Hafifçe pembeleşince garnitürleri ve sarımsağı ilave ederek 1 dakika kadar kavurun. İç harcı kızaran köftelere eşit olarak paylaştırın.

Sos malzemelerini karıştırarak fırın kabına dökün.

Son olarak köftelerin üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve 200 derece fırında kaşarlar eriyip sos yoğunlaşıncaya kadar pişirin.