Hayata glütensiz döndü

Gündem

Adana’da Nebahat Güneşer, beyin kanseriyle mücadele sürecinde sağlıklı beslenmek için başladığı glütensiz gıda üretimini işe dönüştürdü. Önce fırın açarak glütensiz ekmek satan Güneşer, talep yoğun olunca kızının da desteğiyle işletmesini kafeye dönüştürdü.

19 Aralık 2025 , Cuma 07:00 Güncelleme: 19.12.2025 07:00

Adana’da halk eğitim merkezinde usta öğretici olan Nebahat Güneşer (56), 2012’de beyin kanserine yakalandı. Ameliyatların ardından ilaç tedavisi uygulanan Güneşer işini bırakmak zorunda kaldı. Bu süreçte beslenmesine dikkat eden Güneşer kendi ekmeğini yapmaya başladı. Glütensiz ekmeğin yanı sıra farklı yiyeceklerin yapımını da öğrenen Güneşer, 2018’de hem kendini geliştirmek hem de farklı ortamda vakit geçirmek için bir fırında ekmek ustası olarak bir yıl çalıştı.

Haberin Devamı

KIZI İŞİNDEN AYRILDI

İlaç tedavisi süren Güneşer 2019’da kendi işyerini kurdu ve glütensiz ekmek yapmaya başladı. Talebin artmasıyla dış ticaret uzmanı kızı Cansın Or (31) yardım etmeye başladı. Güneşer, işinden istifa eden kızının desteğiyle üç yıl önce işyerini kafeye çevirdi. 10 kişiye istihdam sağlayan Güneşer, “Şeker, kanser, bağırsak problemi yaşayan, böbrek yetmezliği olanlara özel üretim yapıyorum. İnsanların burada şifa bulması beni mutlu ediyor” derken, Cansın Or, “Annem hayallerini gerçekleştirdi. Destek olduğum için çok mutluyum” dedi. m